Вареники с мясом
Изменить

Вареники с мясом

Елена

Ингредиенты

  1. Тесто
  2. 400 грамм Мука –
  3. 2 штуки яйца –
  4. 120 миллилитров вода –
  5. соль – 0.5 чайной ложки
  6. 400 грамм Мясо –
  7. 250 грамм лук –
  8. 50 грамм растительное масло –
  9. соль – 0.5 чайной ложки
  10. перец черный молотый – 0.5 чайной ложки

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Начинка:

  2. Blank step
    Добавить фото

    Рецепт приготовления Вареников с мясом:     

  3. Blank step
    Добавить фото

    В миску разбиваем 2 яйца, добавляем 0.5 чайной ложки   соли и 120 миллилитров воды.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Перемешиваем.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Полученную жидкость   постепенно вливаем в 400 граммов муки и замешиваем тесто.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Готовое тесто слегка   подмешиваем руками, скатываем в шар, накрываем миской и оставляем на 20   минут.

  7. Blank step
    Добавить фото

  8. Blank step
    Добавить фото

    Обжариваем до прозрачности на растительном масле, время от   времени перемешивая.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Остужаем.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Через мясорубку   пропускаем 400 граммов вареного мяса и обжаренный лук.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Добавляем 0.5   чайной ложки соли и 0.5 чайной ложки черного молотого перца,   перемешиваем.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Если фарш получился слишком густым, то можно добавить   немного бульона.

  13. Blank step
    Добавить фото

  14. Blank step
    Добавить фото

    Раскатываем тесто в пласт, толщиной 1 миллиметр.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Выемкой, диаметром 5   сантиметров, вырезаем кружочки.

  16. Blank step
    Добавить фото

    На середину каждого кружочка кладем 1   чайную ложку начинки.

  17. Blank step
    Добавить фото

    Лепим вареники в форме полумесяца.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Раскатанное тесто можно также нарезать в форме квадратов со стороной 5   сантиметров и налепить треугольные или прямоугольные вареники.

  19. Blank step
    Добавить фото

  20. Blank step
    Добавить фото

    В кастрюле доводим до кипения 2.5 литра воды, добавляем 2 столовые   ложки растительного масла, 2.5 чайные ложки соли и закладываем   подготовленные вареники.

  21. Blank step
    Добавить фото

    Варим вареники порциями по 35 штук.

  22. Blank step
    Добавить фото

    Из этого   количества продуктов должно получиться приблизительно 100-120 штук.

  23. Blank step
    Добавить фото

    После того, как вода вновь закипит, варим вареники 3 минуты.

  24. Blank step
    Добавить фото

  25. Blank step
    Добавить фото

    При помощи шумовки выкладываем вареники на блюдо, поливаем   растопленным сливочным маслом и подаем к столу.

  26. Blank step
    Добавить фото

    Вареники также можно   обжарить на сливочном масле или подать со сметаной.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап