Стерилизованные квашеные огурцы с чесноком
Изменить

Стерилизованные квашеные огурцы с чесноком

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 2 кг огурцов
  2. 30-40 г укропа
  3. 6 зубчиков чеснока
  4. Рассол
  5. на 1 л воды
  6. 50-60 г соли

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Для квашения по этому рецепту лучше брать свежесобранные огурцы около 9-14 см длиной, зеленого цвета, имеющие недоразвитые семена и плотную мякоть.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Промыть огурцы холодной водой, затем замочить на 4-6 часов в холодной воде.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Выложить огурцы в банки, перекладывая чесноком и укропом, влить рассол.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Для приготовления рассола на 1 л воды кипяченой охлажденной воды брать 50-60 г соли.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Накрыть банки стерилизованными крышками, оставить на 3-5 дней при комнатной температуре – должно начаться молочнокислое брожение.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Слить с банок рассол, прокипятить его в течение 5 мин.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Огурцы достать и промыть горячей кипяченой водой, снова выложить в банки и залить прокипяченным рассолом.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Банки накрыть крышками, простерилизовать 12-15 мин при температуре 100 градусов.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Далее стерилизованные квашеные огурцы с чесноком герметично укупориваются крышками, переворачиваются вверх дном и таким образом оставляются до охлаждения.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап