Завтрак по-французски «Яйцо с винным соусом»
Изменить

Завтрак по-французски «Яйцо с винным соусом»

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 200 мл вина красного
  2. 120 мл уксуса
  3. 50 г копченого бекона
  4. 2 яйца
  5. 2 ломтика хлеба
  6. 1 лук
  7. шалот
  8. 1 зубчик чеснока
  9. 1/2 головки репчатого лука
  10. 1 ст.л. муки
  11. чабрец
  12. черный перец
  13. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Этот рецепт сочетает в себе сразу два популярных французских блюда – яйца пашот и винный соус «Меретт».

  2. Blank step
    Добавить фото

    Бекон мелко порубить, нарезать лук-шалот и обычный лук полуколечками (тонкими), чеснок измельчить, выложить все в глубокую сковороду, обжарить на среднем огне около 10 мин до полупрозрачности лука, затем всыпать муку и хорошо все перемешать, влить вино, поперчить и посолить, перемешать, тушить, накрыв крышкой, 20 мин на слабом огне.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Осторожно, не повреждая желток, разбить яйцо в отдельную емкость (если яиц несколько, каждое разбить в отдельную), примерно 2 л воды довести до кипения в кастрюлю, добавить ½ стакана уксуса, довести до кипения (слабого), ложкой перемешать воду так, чтобы в центре получилась воронка, в центр этой воронки вылить яйцо, 1-2 мин проварить и достать при помощи шумовки, выложить на бумажное полотенце.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Подается завтрак по-французски «Яйцо с винным соусом» так: хлеб поджарить на сухой сковороде, выложить сверху яйцо, полить приготовленным соусом, украсить веточкой чабреца.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап