Бифштекс из сельди с соусом «Зильбулар мед коринтзес»
Изменить

Бифштекс из сельди с соусом «Зильбулар мед коринтзес»

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 100 г нежирной свинины
  2. 100 г говядины
  3. 100 г телятины
  4. 40 г вымоченной сельди
  5. 2 клубня картофеля отварного охлажденного
  6. 1 яйцо
  7. 1 головка репчатого лука
  8. 2 ст.л. молока
  9. 1 ч.л. соли
  10. 1/2 ч.л. перца
  11. растительное масло для жарки
  12. Для соуса
  13. 1 стакан мясного бульона
  14. 2 ст.л. масла
  15. 1 ст.л. муки
  16. 2 ч.л. изюма
  17. 1 ч.л. сахара
  18. 1/2 ст.л. уксуса
  19. перец
  20. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Мясо промыть и обсушить, вместе с рыбой и картофелем 2 раза перекрутить в мясорубке, затем перемешать с обжаренным мелко нарезанным луком, вбить яйцо, влить молоко, приправить специями и перемешать фарш до однородности.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Сформовать из приготовленного фарша бифштексы, на масле обжарить их на сильно раскаленной сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Для соуса сахар всыпать в маленькую кастрюлю, на огне растопить, приготовив карамель, затем влить бульон и уксус, положить изюм, прокипятить соус.

  4. Blank step
    Добавить фото

    На 1 ст.л. масла обжарить на сковороде муку, затем перемешать с соусом, перед подачей добавить в него остальное масло.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Подавать бифштекс из сельди с соусом «Зильбулар мед коринтзес» отдельно.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Какую выбрать мясорубку.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Мы подскажем.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап