Суп с лапшой по-татарски
Изменить

Суп с лапшой по-татарски

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 г баранины/говядины
  2. 2 л воды
  3. 1 головка репчатого лука
  4. 1 морковь
  5. перец
  6. соль
  7. 1 стакан муки
  8. 1 яйцо
  9. вода
  10. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    На лапшу:

  2. Blank step
    Добавить фото

    Мясо положить в кастрюлю с подсоленной водой, отварить до готовности, достать.

  3. Blank step
    Добавить фото

    В приготовленный мясной бульон (кипящий) добавить лук (нарезать кольцами) и морковь (кружками), проварить 15 мин.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Далее в суп добавляется домашняя лапша, перемешать, проварить суп до всплывания лапши.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Подается суп с лапшой по-татарски так: отварное мясо нарезается поперек волокон, выкладывается в тарелки и заливается горячим супом.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Для того чтобы приготовить лапшу сначала нужно просеять муку горочкой на доску, в центре сделать углубление, вбить в него яйцо, подсолить, затем постепенно подливая воду (можно воду заменить бульоном) вымесить крутое тесто и на 30-40 мин его отложить.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Далее тесто раскатывается пластом около 1-1,5 мм толщиной, оставляется для просушивания на 10-15 мин, складывается пополам, потом еще раз в ту же сторону, нарезается тоненькой соломкой.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Готовая лапша раскладывается на доске и недолго подсушивается.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Также лапшу можно нарезать в виде треугольников, ромбиков или квадратов.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап