Куриные котлеты, фаршированные печенью
Изменить

Куриные котлеты, фаршированные печенью

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 200 г куриного филе
  2. 50 г куриной печени
  3. 2 яйца
  4. 5 ст.л. сливочного масла
  5. 3 ст.л. панировочных сухарей
  6. 1 ст.л. муки

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    С филе удалить сухожилия и пленки, отбить его, зачистив косточки.

  2. Blank step
    Добавить фото

    В центр большего филе выложить приготовленный фарш, сверху накрыть меньшим филе, поднять края большего филе, накрыть фарш, обтереть котлеты перцем и солью, затем в муке запанировать и погрузить в льезон (взбитое яйцо), после чего запанировать в белых сухарях и обжарить до подрумянивания.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Далее обжаренные куриные котлеты, фаршированные печенью, снова обмакиваются в льезоне и обваливаюися в рубленом черством пшеничном хлебе, руками обжимаются – нужно сформовать котлеты в виде удлиненного яйца.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Сформованные котлеты обжариваются во фритюре, вынимаются, выкладываются на сковороду и ставятся в разогретую до средней температуры духовку на 5 мин.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап