Запеченная по-чешски свиная лопатка
Изменить

Запеченная по-чешски свиная лопатка

2,5 кг лопатки свиной
3 головки репчатого лука
3 зубчика чеснока
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. семян тмина
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. горчицы
1/2 стакана пива
1 ст.л. соли
1 ст.л. крахмала
2 ч.л. черного перца молотого

Перемешать растительное масло с тмином, горчицей, пропущенным через пресс чесноком, перцем и солью, натереть мясо со всех сторон, на полчаса оставить для маринования.
Духовку раскалить до 180 градусов, выложить на лист для запекания порезанный лук, влить пиво, выложить сверху мясо вниз жирной стороной, накрыть сверху фольгой, в течение часа запечь, затем перевернуть мясо, запекать еще 2,5 часа.
Выложить мясо на блюдо, оставить на 20 мин, затем нарезать порционными ломтиками.
Оставшийся после запекания мяса сок довести до кипения, положить в него сливочное масло, растопить, ввести крахмал, разведенный в 1-2 ложках воды, снизить нагрев, проварить соус еще 5-10 мин до загустения.
Подается запеченная по-чешски свиная лопатка с приготовленным соусом.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 3 головки репчатого лука
  2. 3 зубчика чеснока
  3. 2 ст.л. сливочного масла
  4. 2 ст.л. семян тмина
  5. 2 ст.л. растительного масла
  6. 1 ст.л. горчицы
  7. 1/2 стакана пива
  8. 1 ст.л. соли
  9. 1 ст.л. крахмала
  10. 2 ч.л. черного перца молотого

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Перемешать растительное масло с тмином, горчицей, пропущенным через пресс чесноком, перцем и солью, натереть мясо со всех сторон, на полчаса оставить для маринования.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Духовку раскалить до 180 градусов, выложить на лист для запекания порезанный лук, влить пиво, выложить сверху мясо вниз жирной стороной, накрыть сверху фольгой, в течение часа запечь, затем перевернуть мясо, запекать еще 2,5 часа.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Выложить мясо на блюдо, оставить на 20 мин, затем нарезать порционными ломтиками.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Оставшийся после запекания мяса сок довести до кипения, положить в него сливочное масло, растопить, ввести крахмал, разведенный в 1-2 ложках воды, снизить нагрев, проварить соус еще 5-10 мин до загустения.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Подается запеченная по-чешски свиная лопатка с приготовленным соусом.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап