Быстрая кабачковая икра
Изменить

Быстрая кабачковая икра

Промытые кабачки нарежьте мелкими кубиками. Если они перезрели, предварительно удалите семенную часть.

Леонтина Жучкова(Бзовая)

Ингредиенты

  1. 1 кг кабачков
  2. 1 –2 моркови
  3. 1 луковица
  4. 2 –3 ст. л. томатной пасты
  5. соль
  6. по вкусу перец
  7. ,5 ч. л. сахара4 ст. л. растительного масла

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Промытые кабачки нарежьте мелкими кубиками.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Если они перезрели, предварительно удалите семенную часть.

  3. Изменить

    Обжарьте кабачки до легкого зарумянивания в 3 ст. л. растительного масла в 2–3 подхода, чтобы на сковороде они размещались в 1 слой.

  4. Изменить

    Лук нарежьте мелко, морковь натрите на терке.

  5. Изменить

    Обжарьте их вместе в оставшейся 1 ст. л. масла.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Добавьте кабачки, накройте крышкой и потушите овощи 10 минут, периодически помешивая.

  7. Изменить

    Добавьте томатную пасту, соль, перец, сахар, перемешайте и протушите еще 10 минут.

  8. Изменить

    Если кабачки молодые, воду можно не добавлять.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Готовые и слегка остывшие овощи взбейте блендером: так у вас получится превосходная пастообразная консистенция.

  10. Изменить

    Если готовите икру для хранения, можно еще раз довести массу до кипения.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап