Молочное суфле
Изменить

Молочное суфле

Довольно легкий, нежный молочный десерт, который можно подавать в любое время года, варьируя при этом присыпку, соус, сироп, варенье или же собственно свежие сезонные фрукты-ягоды. Эти незатейливые дополнения придадут блюду не только новый оттенок во вкусе, но и украсят его внешне. Конечно же, лучше использовать в данном лакомстве ваниль в стручках или чайную ложку его экстракта, но в условиях их отсутствия либо элементарной экономии можно воспользоваться и ванилином или ванильным сахаром.

Ирина Жукова

Ингредиенты

  1. 500 мл молока
  2. 200 мл сливок 33-35%
  3. 5 яичных белков (150 гр.)
  4. 2 яйца (100-110 гр.)
  5. 160-180 гр сахара
  6. щепотка соли
  7. 1 стручок ванили

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Духовку разогреваем до 130-150 градусов.

  2. Blank step
    Добавить фото

    В миске венчиком смешиваем, слегка взбивая, белки, яйца, сахар, соль.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Затем вливаем в эту смесь молоко, сливки, добавляем семена ванили и размешиваем до однородного состояния.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Разливаем по керамическим жаропрочным формочкам высотой 4-5 см.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Ставим их в огнеупорный противень с высокими бортиками и на 2-3 см высоты формочек заливаем в противень кипяток.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Отправляем все в духовку на час-полтора, крем должен загустеть.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Затем вынимаем, остужаем и ставим на 2-12 часов в холодильник, накрыв пищевой пленкой.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Перед подачей можно посыпать несладким порошком какао или натертым горьким шоколадом.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Можно так же полить сиропом от какого-нибудь варенья с кисловатым вкусом или подать в сезон со свежими ягодами, фруктами.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

  11. Blank step
    Добавить фото

    Время есть!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап