Бефстроганов из говядины
Изменить

Бефстроганов из говядины

Ирина Карпухина

Ингредиенты

  1. 500 г говядины (или телятины)
  2. 2 головки лука
  3. 200 г воды
  4. 200 г сметаны
  5. 2 ст. ложка муки

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Мясо хорошо промываем, удаляем пленки, немного отбиваем, режем прямоугольными полосками толщиной в 1 см.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Затем солим, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле до коричневой корочки.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Мясо надо резать вдоль волокон, чтобы оно было мягким, тогда можно и не отбивать.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Мясо должно жариться, а не тушиться, поэтому жарьте его частями.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Мясо складываем в кастрюлю.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Лук чистим, промываем, мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

  7. Blank step
    Добавить фото

    К луку добавляем муку.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Муку жарим до светло-коричневого цвета, постоянно помешивая.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Затем добавляем сметану, воду и все хорошо перемешиваем.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Перчим, пробуем подливу на вкус, если надо добавьте соли.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Когда подлива закипит добавить ее к мясу и тушить на среднем огне до готовности 15-20 минут.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Бефстроганов подаем с любым гарниром, но я люблю его есть с картофелем, особенно скартофелем пюре.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Готовят бефстроганов из говядины или телятины, мы же современные хозяйки любим экспериментировать и поэтому используем иногда свинину или печень, добавляем грибы.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Вы тоже можете приготовить из мяса, которое у вас под рукой, от этого блюдо не будет хуже, а получится что-то свое и возможно бефстроганов по вашему рецепту будет вашим любимым блюдом.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Готовьте и вам понравится.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап