Впечатляющая паста с копченым лососем и цветной капустой
Изменить

Впечатляющая паста с копченым лососем и цветной капустой

Как же я полюбила это сочетание - капуста и макарошки! Обычная, брокколи, цветная - они как будто созданы для пасты!
Мне кажется, я могу создавать бесконечно вариации этого прекрасного блюда и все они будут идеальны.

Софья Тукаева

Ингредиенты

  1. 400 г филе лосося (горбуши, форели или другой красной рыбы) горячего копчения;
  2. Симпатичный вилок цветной капусты;
  3. 300 г любимых макарон (не спагетти);
  4. 1 луковица;
  5. 350 г сливок жирностью 20%;
  6. Специи (куркума, соль, перец, сушеная петрушка);
  7. 100 г натертого сыра;
  8. Оливковое масло;
  9. Тыквенные семечки для подачи.

Шаги

  1. В большой кастрюле вскипятите много воды и щедро ее посолите. Всыпьте макарошки и варите на одну минуту меньше, чем указано на упаковке.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  2. Цветную капусту безжалостно раздербаньте на небольшие соцветия.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  3. Макарошки выловите шумовкой и переложите их в форму для запекания. Сбрызните оливковым маслом и перемешайте.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  4. В этой же воде сварите цветную капусту - 3-4 минут после закипания вполне достаточно.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  5. Также отправьте ее к макаронам. Немного воды сохраните, может понадобится разбавить соус.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  6. Сверху красиво выложите кусочки копченой рыбки.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  7. Луковицу беспощадно нарежьте полукольцами и обжарьте в небольшом количестве масла до мягкости. Присыпьте куркумой и прогрейте еще минутку.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  8. Затем залейте сливками, посолите, поперчите, присыпьте петрушкой и дайте пару раз весело булькнуть.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  9. Эксцентрично вылейте соус поверх других ингредиентов и присыпьте все тертым сыром.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  10. Отправьте отдохнуть в разогретую до 180* духовку на 30 минуток.
    Подавайте, симпатично присыпав блюдо тыквенным семечками.

    Приятного аппетита, друзья!

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  11. Больше рецептов, моей кухни, меня и семьи ищите в моем блоге Инстаграм  @sofyaandsoficook
    https://www.instagram.com/sofyaandsoficook/

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(1)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап