Впечатляющая паста с копченым лососем и цветной капустой
Изменить

Впечатляющая паста с копченым лососем и цветной капустой

Как же я полюбила это сочетание - капуста и макарошки! Обычная, брокколи, цветная - они как будто созданы для пасты!
Мне кажется, я могу создавать бесконечно вариации этого прекрасного блюда и все они будут идеальны.

Софья Тукаева

Ингредиенты

  1. 400 г филе лосося (горбуши, форели или другой красной рыбы) горячего копчения;
  2. Симпатичный вилок цветной капусты;
  3. 300 г любимых макарон (не спагетти);
  4. 1 луковица;
  5. 350 г сливок жирностью 20%;
  6. Специи (куркума, соль, перец, сушеная петрушка);
  7. 100 г натертого сыра;
  8. Оливковое масло;
  9. Тыквенные семечки для подачи.

Steps

  1. В большой кастрюле вскипятите много воды и щедро ее посолите. Всыпьте макарошки и варите на одну минуту меньше, чем указано на упаковке.

    Изменить
  2. Цветную капусту безжалостно раздербаньте на небольшие соцветия.

    Изменить
  3. Макарошки выловите шумовкой и переложите их в форму для запекания. Сбрызните оливковым маслом и перемешайте.

    Изменить
  4. В этой же воде сварите цветную капусту - 3-4 минут после закипания вполне достаточно.

    Изменить
  5. Также отправьте ее к макаронам. Немного воды сохраните, может понадобится разбавить соус.

    Изменить
  6. Сверху красиво выложите кусочки копченой рыбки.

    Изменить
  7. Луковицу беспощадно нарежьте полукольцами и обжарьте в небольшом количестве масла до мягкости. Присыпьте куркумой и прогрейте еще минутку.

    Изменить
  8. Затем залейте сливками, посолите, поперчите, присыпьте петрушкой и дайте пару раз весело булькнуть.

    Изменить
  9. Эксцентрично вылейте соус поверх других ингредиентов и присыпьте все тертым сыром.

    Изменить
  10. Отправьте отдохнуть в разогретую до 180* духовку на 30 минуток.
    Подавайте, симпатично присыпав блюдо тыквенным семечками.

    Приятного аппетита, друзья!

  11. Больше рецептов, моей кухни, меня и семьи ищите в моем блоге Инстаграм  @sofyaandsoficook
    https://www.instagram.com/sofyaandsoficook/

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(1)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап