Торт с маскарпоне и джемом
Изменить

Торт с маскарпоне и джемом

Очень нежный торт. Можно менять джемы по своему вкусу!

Наталья Бондарчик

Ингредиенты

  1. 150 гр сахарной пудры
  2. 40 гр сливочного масла
  3. 100 гр муки
  4. соль
  5. 250 мл сливок жирностью 30%
  6. 10 гр желатина
  7. разрыхлитель
  8. 2 яйца
  9. 1 ч.л. сока лимона
  10. 500 гр сыра маскарпоне
  11. 100 гр апельсинового джема
  12. 100 гр черносмородинового джема

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Отделить желтки от белков. Белки взбить с солью и соком лимона в пышную пену.

    Желтки растереть с сахарной пудрой (100 г), добавить растопленное сливочное масло, просеянную муку, разрыхлитель. Взбить миксером.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Разогреть духовку до 180°С. Разъемную форму для выпечки накрыть пергаментом и сбрызнуть водой. Аккуратно ввести в желтковую массу взбитые белки.

    Перемешать лопаткой снизу вверх.

    Выложить в форму и выпекать 15 мин. Дать остыть.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Маскарпоне взбить с сахарной пудрой (50 г) и 200 мл сливок.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Желатин развести в оставшихся сливках. На водяной бане не доводя до кипения, прогреть до полного растворения желатина.

    У меня не получается до полного растворения, я процеживаю. Добавить к сырной смеси.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Разделить получившуюся массу на 3 части. В одну часть добавить черносмородиновый джем. Перемешать. В две части добавить апельсиновый джем. Перемешать.

  6. Blank step
    Добавить фото

    В форму положить бисквит. Я кладу дном вверх, чтобы корочка была внизу. Можно еще прописать сиропом или компотом, на ваш вкус. Положить на него половину апельсиновой массы. Распределить ровным слоем. Поставить в холодильник на 30 мин.

  7. Изменить

    Положить черносмородиновую массу и вновь поставить в холодильник на 30 мин.

  8. Изменить

    Последним слоем оставшуюся апельсиновую массу, вернуть торт в холодильник на 1 час.

    Украсить взбитыми сливками или по своему вкусу!

  9. Изменить

    Приятного аппетита!
    @bondarchik.natalia

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап