Утиные грудки с шоколадно-апельсиновым соусом
Изменить

Утиные грудки с шоколадно-апельсиновым соусом

Маргарита Сорокина

Ингредиенты

  1. 6 утиных грудок
  2. Сок из половины апельсина
  3. 200 мл белого сухого вина
  4. 2 ч.л. мёда
  5. Соль, перец
  6. Для соуса:
  7. 30 г черного шоколада
  8. 60 мл 25% сливок
  9. 4 ст.л. апельсинового сока
  10. 2 ст.л. лимонного сока
  11. 2 ст.л. сахара
  12. Растительное масло

Шаги

  1. Приготовить маринад. В миске смешать мед, апельсиновый сок, вино, соль.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  2. Утку помыть и залить маринадом минимум на 3 часа, поставит в холодильник.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  3. Вынуть утку из маринада, промокнуть бумажными полотенцами и обжарить на растительном масле до готовности.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  4. Приготовить соус. Шоколад мелко порубить.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  5. В сотейнике довести до кипения апельсиновый и лимонный сок, добавить сахар. Готовить, помешивая, до полного растворения сахара. Уварить жидкость до половины объема.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  6. Добавить шоколад и убавить огонь до минимума. Тщательно перемешать.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  7. Снять с огня, влить сливки, перемешать.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  8. Подавать утиные грудки с соусом.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  9. Приятного аппетита!

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(1)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап