Утиные грудки с шоколадно-апельсиновым соусом
Изменить

Утиные грудки с шоколадно-апельсиновым соусом

Маргарита Сорокина

Ингредиенты

  1. 6 утиных грудок
  2. Сок из половины апельсина
  3. 200 мл белого сухого вина
  4. 2 ч.л. мёда
  5. Соль, перец
  6. Для соуса:
  7. 30 г черного шоколада
  8. 60 мл 25% сливок
  9. 4 ст.л. апельсинового сока
  10. 2 ст.л. лимонного сока
  11. 2 ст.л. сахара
  12. Растительное масло

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Приготовить маринад. В миске смешать мед, апельсиновый сок, вино, соль.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Утку помыть и залить маринадом минимум на 3 часа, поставит в холодильник.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Вынуть утку из маринада, промокнуть бумажными полотенцами и обжарить на растительном масле до готовности.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Приготовить соус. Шоколад мелко порубить.

  5. Blank step
    Добавить фото

    В сотейнике довести до кипения апельсиновый и лимонный сок, добавить сахар. Готовить, помешивая, до полного растворения сахара. Уварить жидкость до половины объема.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Добавить шоколад и убавить огонь до минимума. Тщательно перемешать.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Снять с огня, влить сливки, перемешать.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Подавать утиные грудки с соусом.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап