Торт "Шоколадно-цитрусовый рай"
Изменить

Торт "Шоколадно-цитрусовый рай"

Рецепт простого в приготовлении, но очень вкусного и нарядного торта. Он сочетает в себе всё: шоколадный бисквит, фрукты, желейную прослойку, шоколадный мусс.

https://www.youtube.com/watch?v=VCtjzg_WmtM

Ольга Иванченко (Тимошенко)

Ингредиенты

  1. Тесто:
  2. яйца - 2 шт,
  3. сахар - 70г,
  4. ванильный сахар - 1ч.л.,
  5. мука - 50г,
  6. какао-порошок - 10г,
  7. крахмал кукурузный - 10г,
  8. разрыхлитель - 5г,
  9. соль - 2 щепотки.
  10. Желейная прослойка:
  11. желе апельсиновое - 5 пачек по 50г,
  12. вода - 550мл,
  13. мандарины - 4-5шт.,
  14. апельсин - 1 шт.
  15. Мусс:
  16. шоколад тёмный - 1 плитка,
  17. сливки - 30г,
  18. сахар - 4 ст.л.,
  19. сметана - 400г,
  20. желатин - 15-20г,
  21. 100 мл. вода -
  22. Кроме того: какао-порошок для посыпки.

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Просеять вместе муку,крахмал, какао,соль,разрыхлитель. Взбить яйца с сахаром. Постепенно добавляя мучную смесь,сделать тесто.

    Выложить тесто в форму диаметром 21 см и выпекать при 180 градусах 15-17 мин. Готовый бисквит остудить.

    Пять пачек желе залить водой, остудить до комнатной температуры и отправить в холодильник до начала загустевания.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Бисквит поместить в кулинарное кольцо, выложить на него дольки мандаринов по кругу. Апельсиновые дольки порезать и положить посередине.

    Желе размешать (консистенция должна быть примерно как у киселя) и покрыть слоем фрукты, заполняя между ними пустоты. Убрать в холодильник минут на 15-20. Затем выложить оставшееся желе и опять отправить в холод.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Залить желатин водой по инструкции на упаковке, дать остыть.

    Взбить сметану с сахаром (по вкусу). Шоколад растопить со сливками. Постепенно добавлять шоколадную массу в сметану и взбивать. Затем желатин и тоже взбивать.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Выложить мусс на застывший слой желе, разровнять и убрать в холодильник.

    Готовый торт посыпать порошком какао и украсить по желанию.

    Подробнее смотрите в моем видеоролике ниже.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап