Чевапчичи на сковороде
Изменить

Чевапчичи на сковороде

Лариса

Ингредиенты

  1. 300 г мясо свинины -
  2. 300 г мясо говядины -
  3. по вкусу соль, чёрный молотый перец, приправа к мясу -
  4. 1 шт яйцо -
  5. мука - 1,5 ст. л
  6. 1 шт лук -
  7. 1 шт морковь -
  8. 3 зубчика чеснок -
  9. 50 мл вода -
  10. зелень (укроп или петрушка) - пучок
  11. растительное масло для жарки

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Мясо вымыть, обсушить с помощью бумажного полотенца, нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку.
    В отдельную тарелку вбить яйцо, добавить соль, чёрный молотый перец, приправу к мясу и пропущенный через пресс чеснок, хорошо перемешать с помощью вилки.
    Получившуюся яично-чесночную массу вылить в фарш и хорошенько вымешать его.
    Затем в фарш всыпать муку, ещё раз хорошо перемешать.
    Фарш отбить и поместить в миску.
    Миску с фаршем затянуть пищевой плёнкой и отправить на 15-20 минут в

  2. Blank step
    Добавить фото

    Холодильник.
    Теперь из фарша надо сформировать колбаски продолговатой формы - чевапчичи. Это можно сделать мокрыми руками Таким образом сформировать все колбаски и выложить их на доску, смоченную водой (к сухой поверхности они могут прилипнуть). Сковороду разогреть с растительным маслом (масло должно полностью покрывать дно сковороды), выложить мясные колбаски и обжарить с двух сторон до красивого румяного цвета.
    Жарить чевапчичи по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
    Обжаренные

  3. Blank step
    Добавить фото

    Колбаски убрать со сковороды.
    Лук и морковь очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь - брусочками.
    В сковороду, где жарились колбаски, отправить лук и морковь, обжарить на небольшом огне до золотистого цвета, периодически помешивая.
    В сковороду, поверх обжаренных овощей, выложить чевапчичи.
    Влить воду и отправить сковороду на огонь, накрыв крышкой. Готовить чевапчичи на небольшом огне 15-20 минут с момента закипания.
    В самом конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Чевапчичи, приготовленные по этому рецепту на сковороде, получаются вкусными, сочными. Подавать эти колбаски нужно в горячем виде. К такому блюду отлично подходит вареная картошка или картофельное пюре.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап