Торт к старому Новому году
Изменить

Торт к старому Новому году

Доброе время суток, мои дорогие! Приготовила легкий торт к празднику, который отмечается только в нашей стране «Старый Новый год». Бисквит готовила по всем правилам, которые и опишу в дальнейшем, а начинка легкая (зачем продолжать портить фигуру?).

Татьяна

Ингредиенты

  1. Для бисквита:
  2. Мука 1/2 стакана.
  3. 3 ст. л. Сахар
  4. Яйцо 3 шт.
  5. Для начинки:
  6. 500 г. Сметана
  7. Сахар 4-5 ст. л. (по вкусу)
  8. 20 г. Желатин
  9. 100 г. Вода
  10. Мандарин 2 шт.
  11. Апельсин 2шт.
  12. Крем:
  13. 100 г. Масло
  14. Вареная сгущенка 1/2 банки.

Приготовление

  1. Изменить

    Включаем духовку на 190 гр,пока готовим тесто, она нагреется.
    Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с 2 ст.ложками сахара до полного растворения. Масса должна увеличиться в 2-3 раза, стать плотной и побелеть.

  2. Изменить

    В другой посуде (вся посуда должна быть сухая, без капли воды) взбиваем белки, в середине взбивания добавляем 1 ст.ложку сахара. И взбиваем до пиков. По времени - уходит минут 5-7.

  3. Изменить

    Взбитые желтки смешиваем с 1/3 частью взбитых белков, лопаточкой или ложкой (не взбивая),слегка перемешивая снизу вверх. Добавляем просеянную муку, слегка перемешиваем. После этого добавляем оставшиеся белки и смесь перемешиваем до образования однородного теста.

  4. Изменить

    Выпекаем в разогретой духовке до 190 гр. до подрумянивания коржа (у меня ушло минут 30). Проверяем сухой палочкой. И оставляем остывать.

  5. Изменить

    Желатин 20г замочить в воде, для набухания. Блюдо обернём пищевой плёнкой. Выкладываем порезанные апельсины и мандарины.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Сметану (у меня 15%, но чем жирнее-тем вкуснее) взбить с сахаром, добавляем сахар по вкусу. Набухший желатин подогреваем до растворения (но не кипятим!). Даём немного остыть и тонкой струйкой вливаем, взбивая в сметану)

  7. Изменить

    Заливаем смётано-желатиновую массу на апельсины, добавляя оставшиеся нарезанные цитрусовые дольки слоями. Ставим блюдо в холодильник на два часа.

  8. Изменить

    Взбиваем 100 г масла с варёной сгущенкой (это очень вкусный крем). Бисквит смазываем кремом. И накрываем бисквитом блюдо с желейной массой.

  9. Изменить

    Переворачиваем, снимаем пленку, украшаем оставшимся кремом по краю торта. И наслаждаемся с чашечкой кофе или чая - торт улетит быстрее, чем готовили.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(2)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап