Бисквитный торт
Изменить

Бисквитный торт

Предлагаю несложный рецепт бисквитного торта.

https://www.youtube.com/watch?v=NAe67X5pnhc

Юлия

Ингредиенты

  1. 5 яиц (для теста)
  2. 180 грамм муки (для теста)
  3. 180 грамм сахара (для теста)
  4. 1 ч.ложку разрыхлителя (для теста)
  5. 100 мл воды (для сиропа)
  6. сок половины лимона (для сиропа)
  7. 100 г сахара (для сиропа)
  8. 1 яйцо (для крема)
  9. 130 г сахара (для крема)
  10. 100 мл молока (для крема)
  11. 1 пачка сливочного масла (для крема)
  12. 100 гр арахиса для обсыпки

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Сначала готовим бисквит.

    Желтки отделяем от белков, белки временно уберем в холодильник, а желтки смешиваем с сахаром и взбиваем миксером до светлого крема.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Достаем из холодильника белки и также взбиваем их миксером до состояния жестких пиков.
    Соединяем белковую и желтковую массы, аккуратно перемешаем ложкой.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Муку смешаем с разрыхлителем, добавим в яичную смесь и еще раз аккуратно все перемешаем.
    Тесто должно получиться как на оладьи.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Вливаем тесто в форму, смазанную сливочным маслом.

    Выпекаем бисквит в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-35 минут.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Готовим сироп для пропитки.

    В емкость вливаем 100 мл воды. Добавляем 100 г сахара и сок половинки лимона. Ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно помешиваем и слдеим за тем, когда сахар полностью растворится. Сироп готов, ставим его остывать.

  6. Blank step
    Добавить фото

    В сотейнике растираем яйцо с сахаром, вливаем горячее молоко, ставим на огонь и варим около 5 минут. Не забывайте постоянно помешивать.

    Добавляем сливочное масло и взбиваем миксером до плотного крема.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Настало время собрать наш торт. Остывший бисквит разрезаем на 3-4 части горизонтально. Верхнюю часть измельчим в блендере и этой смесью будем посыпать торт сверху. Бисквитные коржи пропитаем сахарным сиропом.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Поочередно укладываем на блюдо коржи, обильно смазываем их охлажденным кремом, сверху торт также обмажем кремом и посыплем его бисквитно-арахисовой крошкой.

    Будет идеально, если торт настоится и пропитается в течение 8-10 часов.

    Украшаем по своему желанию (фруктами, кремом и т.д.)

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап