Загрузить фото

* Пожалуйста, используйте только свои авторские фото

Помидоры соленные в собственном соку

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 10 кг помидоры
  2. 5 ч. л. горчица (сухая)
  3. 500-700 г соль
  4. 500 г листья черной смородины

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Отбирают бурые и розовые помидоры.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Их тщательно моют, удаляют плодоножки, еще раз промывают в проточной воде и дают ей стечь.

  3. Blank step
    Добавить фото

    На дно бочки для соления насыпают свежесобранные листья черной смородины и укладывают томаты рядами, перекладывая каждый ряд листьями черной смородины, посыпая солью и горчицей.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Послойно наполняют посуду для соления.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Верхний слой томатов накрывают двумя-тремя слоями листьев черной смородины и заливают наполненную емкость томатной массой, полученной из помидоров (8 кг), измельченных на мясорубке.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Брожение продолжается 6 - 7 дней, после чего бочонок с помидорами переносят в холодное место (с температурой не выше 5'С) для хранения.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Какую выбрать мясорубку.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Мы подскажем.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап