Загрузить фото

* Пожалуйста, используйте только свои авторские фото

Засахаренные фрукты

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 150 г мелкого коричневого сахара
  2. 10 г желатина
  3. 150 мл воды
  4. 500 г по белого и черного винограда
  5. 1 –2 лимона
  6. 1 –2 мандарина
  7. 1 –2 яблока
  8. несколько свежих лавровых листьев
  9. 3 ст. л. 2–. универсального коричневого сахара
  10. 3 ст. л. 2–. коричневого сахара демерара

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Фрукты вымыть, обсушить.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Виноград снять с веточек.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Лимоны и мандарины нарезать вместе с цедрой тонкими дольками.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Яблоко разрезать на 4 части, удалить сердцевину, мякоть нарезать вместе с кожурой дольками.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Положить дольки яблока на сито, подержать 1 мин. над кастрюлей с кипящей водой.

  6. Blank step
    Добавить фото

    В сотейник налить 50 мл воды, довести до кипения.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Всыпать 150 г мелкого коричневого сахара и варить на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Снять глазурь с огня.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Желатин залить 100 мл воды.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Когда он набухнет, поставить на огонь и прогреть, не доводя до кипения, до полного растворения желатина.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Снять с огня.

  12. Blank step
    Добавить фото

    В одну миску перелить желатин, в другую насыпать универсальный коричневый сахар.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Опускать каждую виноградину сначала в миску с желатином, затем в сахар.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Выкладывать на салфетки.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Так же обработать дольки яблок и цитрусовых.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Лавровый лист опустить в сахарную глазурь, выложить на пергамент и присыпать коричневым сахаром демерара.

  17. Blank step
    Добавить фото

    Вместо лаврового листа можно использовать листья розы.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап