Загрузить фото

* Пожалуйста, используйте только свои авторские фото

Борщ полтавский с галушками

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 100 г вода или бульон
  2. 1/2 шт. яйцо
  3. 60 г мука пшеничная или гречневая
  4. соль
  5. по вкусу зелень укропа или петрушки -
  6. лавровый лист - по вкусу
  7. 30 г сметана
  8. 10 г уксус 3%-ный
  9. 10 г сахар
  10. 20 г томат
  11. пюре
  12. 10 г сало свиное топленое
  13. 10 г сало
  14. шпик
  15. 30 г лук репчатый
  16. 10 г корень петрушки
  17. 20 г морковь
  18. 140 г картофель
  19. 160 г капуста свежая
  20. 120 г свекла
  21. 150 г гусь или курица

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Для галушек:

  2. Blank step
    Добавить фото

    Борщ готовить на бульоне из курицы или гуся.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Свеклу, коренья и репчатый лук нарезать ломтиками и готовить так же, как для украинского борща.

  4. Blank step
    Добавить фото

    В процеженный кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель, шинкованую капусту и варить 10-15 минут, затем добавить свеклу с луком и кореньями, варить до готовности, снять с огня и дать настояться в течение 15-20 минут.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Для приготовления галушек в кипящую воду всыпать третью часть муки, хорошо размешать и снять с огня.

  6. Blank step
    Добавить фото

    После охлаждения добавить в тесто яйца, оставшуюся муку, хорошо перемешать, а затем столовой ложкой набирать тесто, опускать в кипящую подсоленную воду и варить до готовности.

  7. Blank step
    Добавить фото

    При подаче в тарелку кладут галушки, сметану, зелень петрушки.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап