Загрузить фото

* Пожалуйста, используйте только свои авторские фото

Борщ киевский

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. перец душистый горошком
  2. лист лавровый
  3. соль
  4. зелень петрушки
  5. укропа
  6. 15 г сметана
  7. 5 г сахар
  8. 10 г масло топленое
  9. 5 г сало
  10. шпик
  11. 100 г квас свекольный
  12. 20 г яблоки моченые
  13. 80 г помидоры - или томат
  14. 15 г пюре -
  15. 15 г лук репчатый
  16. 5 г корень петрушки
  17. 5 г корень сельдерея
  18. 10 г морковь
  19. 10 г фасоль
  20. 70 г картофель
  21. 80 г капуста
  22. 60 г свекла
  23. 30 г баранина
  24. 30 г говядина

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Говядину залить свекольным квасом, водой и варить до готовности.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Помидоры нарезать, припустить на топленом масле и протереть через сито.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Нарезанную соломкой свеклу тушить в бульоне с мелко нарубленной бараниной.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Репчатый лук и коренья нарезать соломкой и спассеровать на жире, снятом с бульона.

  5. Blank step
    Добавить фото

    В бульон положить нарезанный кубиками картофель, шинкованную капусту и варить 5-7 минут, затем добавить спассерованные коренья, тушенную с бараниной свеклу, протертые помидоры, нарезанные моченые яблоки, предварительно отваренную фасоль, растертое с сырым репчатым луком и зеленью сало-шпик, лавровый лист, душистый перец горошком, сахар, соль, свекольный квас.

  6. Blank step
    Добавить фото

    При подаче в тарелку положить сметану и посыпать зеленью.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап