Загрузить фото

* Пожалуйста, используйте только свои авторские фото

Сердце, тушенное с овощами

Игорь Хвалимов

Ингредиенты

  1. 500-600 г сердце
  2. 5 картофель
  3. 3 морковь
  4. 2 луковицы
  5. 1 репа
  6. петрушка 1 корень
  7. 2 огурцы соленые
  8. 2 стакана соус томатный
  9. 1/2 стакана сметана
  10. лист лавровый
  11. соль
  12. по вкусу перец
  13. петрушка пучок зелени

Шаги

  1. Сердце говяжье или свиное промыть, вымочить в холодной воде в течение 2-3 ч.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  2. Промыть, положить в кипящую воду и варить при слабом кипении (говяжье сердце - 3-4 ч, свиное - 2-2,5 ч).

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  3. За один час до окончания варки добавить соль.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  4. Сваренное до мягкости сердце вынуть из отвара, положить в холодную воду на 20-30 мин, затем, вынув из воды, нарезать поперек волокон на небольшие тонкие ломтики, положить в посуду, залить горячим томатным со- усом и добавить сметану.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  5. Овощи (кроме огурцов) нарезать дольками и слегка обжарить с жиром.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  6. Соленые огурцы некрупные с недозрелыми семенами и грубой кожей очистить, разрезать вдоль на 3-4 части, удалить семена и нарезать дольками.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  7. Огурцы и обжаренные овощи уложить в посуду с кусочками вареного сердца, добавить лавровый лист, перец горошком, перемешать и тушить в закрытой посуде при слабом кипении до готовности овощей.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  8. При подаче сердце вместе с овощами и соусом положить на тарелку или блюдо и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  9. Это блюдо можно приготовить в горшочке, а также без сметаны и огурцов.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова