Загрузить фото

* Пожалуйста, используйте только свои авторские фото

Сердце, тушенное с овощами

Игорь Хвалимов

Ингредиенты

  1. 500-600 г сердце
  2. 5 картофель
  3. 3 морковь
  4. 2 луковицы
  5. 1 репа
  6. петрушка 1 корень
  7. 2 огурцы соленые
  8. 2 стакана соус томатный
  9. 1/2 стакана сметана
  10. лист лавровый
  11. соль
  12. по вкусу перец
  13. петрушка пучок зелени

Приготовление

  1. Добавить фото

    Сердце говяжье или свиное промыть, вымочить в холодной воде в течение 2-3 ч.

  2. Добавить фото

    Промыть, положить в кипящую воду и варить при слабом кипении (говяжье сердце - 3-4 ч, свиное - 2-2,5 ч).

  3. Добавить фото

    За один час до окончания варки добавить соль.

  4. Добавить фото

    Сваренное до мягкости сердце вынуть из отвара, положить в холодную воду на 20-30 мин, затем, вынув из воды, нарезать поперек волокон на небольшие тонкие ломтики, положить в посуду, залить горячим томатным со- усом и добавить сметану.

  5. Добавить фото

    Овощи (кроме огурцов) нарезать дольками и слегка обжарить с жиром.

  6. Добавить фото

    Соленые огурцы некрупные с недозрелыми семенами и грубой кожей очистить, разрезать вдоль на 3-4 части, удалить семена и нарезать дольками.

  7. Добавить фото

    Огурцы и обжаренные овощи уложить в посуду с кусочками вареного сердца, добавить лавровый лист, перец горошком, перемешать и тушить в закрытой посуде при слабом кипении до готовности овощей.

  8. Добавить фото

    При подаче сердце вместе с овощами и соусом положить на тарелку или блюдо и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

  9. Добавить фото

    Это блюдо можно приготовить в горшочке, а также без сметаны и огурцов.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова