Рис в пароварке
Изменить

Рис в пароварке

Рис в пароварке готовить удобнее, чем в кастрюле. Вам не потребуется следить, чтоб он не пригорел, не убежал из кастрюли, не переварился, не остался сырым и не превратился в жидкую кашу. Читайте в этом рецепте о простой технологии приготовления риса в пароварке.

Рис в пароварке сохраняет вкус, а также все свои витамины и минеральные вещества – это еще один довод в пользу пароварки. Рекомендуем брать длиннозерные пропаренные крупы. Круглозерный рис, как правило, получается клейким и разваренным.

Сваренный в пароварке рис – это и гарнир, и самостоятельное блюдо. Специями можно подкрашивать рис, менять его вкус. Хороши с рисом карри, шафран, куркума, имбирь, зира и др. Сократив время варки вдвое, получите полуготовый рис для тефтелей, запеканок или голубцов.

Производители пароварок часто предлагают в инструкции варить рис в сплошной чаше, без дырочек. Паром нагревается вода, в которой варится рис. Он долго томится при невысокой температуре. Но тогда он получится не рассыпчатым, а кашей. Таким способом можно варить рис для суши.

Чтобы рис приготовился красиво, нужно готовить его на пару непосредственно. Для этого берут противни с мелкими отверстиями или сплошные поддоны. С ними рис приготовится в два раза быстрее.

Если ваша пароварка не имеет таких приспособлений, не страшно. На основной противень поставьте самодельную чашу из фольги, проткнутой шилом или вилкой для прохождения пара.

https://www.youtube.com/watch?v=BASoQ041NWk

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 0,5 кг рис
  2. по вкусу соль
  3. по вкусу специи
  4. 1 ч. л. куркума

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Тщательно промываем рис, смывая лишний крахмал. Не замачиваем, иначе разварится. Если у вас чаша с мелкими отверстиями, тогда все просто: помещаем рис в нее. Если нет, выкладываем рис на противень (не в сплошную чашу). Противень должен быть сплошным или с мелкими отверстиями. Если отверстия крупные, застелите проколотой фольгой или проткнутым во многих местах рукавом для запекания.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Добавляем в рис остальные ингредиенты, перемешиваем. Время зависит от мощности пароварки и сорта риса. Обычно это 35-40 минут, иногда почти час.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Готовый рис поливаем оливковым маслом и посыпаем зеленью.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап