Икра из кабачков в мультиварке
Изменить

Икра из кабачков в мультиварке

Икра из кабачков в мультиварке – настоящее спасение для дачников. Это хорошая возможность пустить в дело щедрый урожай кабачков, заготовив на зиму несколько баночек великолепной кабачковой икры. Можно приготовить ее и в небольшом количестве, на пару ужинов. Готовьте кабачковую икру по этому рецепту хоть каждый день – вы все равно не устанете.

Кабачковая икра в мультиварке получается не хуже той, что делали в СССР, и в любом случае она вкуснее современных консервов. Типичный случай: купишь в магазине банку кабачковой икры, а на вкус – вареная морковка, к тому же без запаха.
Еще один плюс приготовления икры из кабачков в домашних условиях в том, что это вам обойдется намного дешевле, чем покупать в магазине икру, сделанную добросовестным производителем.

И еще один аргумент в пользу икры: она сытная, но при этом одна из самых низкокалорийных закусок (от 70 до 100 ккал). Тем более что при готовке в мультиварке обжарка ингредиентов не требует большого количества масла. Пара ложек икры вечером спасет вас от ночного приступа голода.

Финальный довод, после которого вы точно захотите приготовить кабачковую икру: она очень полезна. Клетчатка очистит кишечник, улучшит пищеварение. Калий и магний укрепят сердце, пектин выведет токсины. Не все витамины, содержащиеся в овощах, разрушаются при высокой температуре, так что употребление икры поможет зимой поддержать хорошее самочувствие.

Итак, предлагаем вам рецепт кабачковой икры в мультиварке по ГОСТу. Из данного количества продуктов получается литр икры. Помещаются они в стандартную пятилитровую чашу мультиварки.

https://www.youtube.com/watch?v=AhxzaeyB4nk

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 2 кг (вес без кожуры и семечек) кабачки
  2. 190 г томатная паста
  3. 120 г морковь
  4. 90 г растительное масло
  5. 20 г сахар
  6. 10 г соль
  7. щепотка черный перец
  8. 80 г луковица
  9. щепотка душистый перец

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Все овощи хорошо моем. Кабачки очищаем от кожуры и семечек, нарезаем небольшими брусочками. Лук нарезаем, морковь трем на терке.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Включаем мультиварку, наливаем масло. Обжариваем кабачки до прозрачности, выкладываем их в глубокую миску. Потом слегка обжариваем лук и морковь и отправляем их к кабачкам.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Все овощи пюрируем с помощью блендера. Возвращаем пюре в мультиварку и ставим тушение без крышки на 40 минут.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Затем в уваренную икру кладем томатную пасту, соль и специи, перемешиваем, тушим еще 20 минут.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Все, теперь можно закатать по стерилизованным банкам, укутать одеялом и оставить остывать до завтра. Через сутки выносим в погреб.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап