Полента из кукурузной крупы
Изменить

Полента из кукурузной крупы

Читайте в этом рецепте, как приготовить замечательное блюдо итальянской кухни – кукурузную кашу поленту.

В итальянской кухни, как знают многие из нас, много очень вкусных и при этом до банального простых, незамысловатых блюд. Наглядный пример – пицца, гениальность этого блюда стала причиной его суперпопулярности во всем мире. Но сегодня мы будем говорить не о пицце, а о менее известном блюде итальянской кухни – кукурузной каше под названием полента.

Поленту итальянцы тоже готовят повсеместно. Ее вариаций очень много – в кукурузную крупу в процессе приготовления каши может добавляться практически все, что угодно. Мы расскажем о простом базовом рецепте приготовления поленты.

https://www.youtube.com/watch?v=n_MpxBQ4-gM

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 800мл вода
  2. 150г кукурузная крупа
  3. 100г (мягкий) сыр
  4. 2 зубчика чеснок
  5. 30г пармезан
  6. 1 шт перец чили
  7. 2 ст.л. оливковое масло

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Чеснок очистить, измельчить, измельчить перец, удалив семена, иначе будет слишком остро (также можно использовать половину, а не целый перчик чили).

  2. Blank step
    Добавить фото

    На мелкой терке потереть твердый и мягкий сыры.

  3. Blank step
    Добавить фото

    На оливковом масле обжарить острый перец и чеснок, помешивая, в течение 1-2мин, излишки масла слить.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Довести в кастрюле воду до кипения, подсолить ее, при непрерывном помешивании тонкой струйкой всыпать кукурузную крупу 150г – по принципу манной каши, затем через 1-2мин постепенно всыпать оставшуюся крупу.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Убавить огонь, варить поленту, постоянно помешивая, 5мин, до тех пор пока на дне кастрюли не начнут оставаться следы от ложки.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Снять кастрюлю с огня, добавить обжаренные чеснок и перец, сыры, перемешать, выложить кукурузную массу в застеленный пергаментной бумагой противень, разровнять поверхность.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Поставить поленту в разогретую до 180 градусов духовку и запекать полчаса.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Остудить готовую поленту, затем нарезать ее кусочками длиной 6 и шириной 2см.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Подавать поленту с соусом по вкусу – подойдет даже кетчуп.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап