Кабачковая икра как магазинная рецепт
Изменить

Кабачковая икра как магазинная рецепт

Если во времена Советского Союза вам доводилось пробовать магазинную кабачковую икру, то ее вкус вам, наверняка, запомнился, ведь она была невероятно вкусной! В этом рецепте мы расскажем, как приготовить именно такую кабачковую икру – как магазинную из детства.

Ни для кого не секрет: в советские времена многие продававшиеся в магазинах продукты были вкуснее. Один из примеров – кабачковая икра. Почему так было? Может, потому, что использовались натуральные продукты отечественного производства, не было вкусовых добавок, а те, что были – тоже натуральные. В общем, вкуснее было – и это факт, с которым согласятся все, кому довелось застать те времена.

Кабачковую икру с тем самым великолепным вкусом можно приготовить и сегодня. В этом рецепте мы расскажем, как готовится эта закуска, так сказать, по ГОСТу.

https://www.youtube.com/watch?v=qBP1wjwcI1A

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 кг кабачки
  2. 300 г помидор
  3. 300 г морковь
  4. 1/2 ст.л. (столовый или яблочный) уксус
  5. 2 ч.л. сахар
  6. 150 г луковица
  7. 50 г чеснок
  8. соль
  9. перец

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Срезать кончики у кабачков, очистить их от кожицы, нарезать произвольно не слишком крупно.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Если кабачки молодые, то удалять из них семена не нужно, если зрелые – удалить.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Измельчить чеснок, очистить также лук и морковь, также измельчить, мелко нарезать помидоры.

  4. Blank step
    Добавить фото

    В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь с луком, жарить до легкого зарумянивания.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Выложить в сковороду к луку с морковью помидоры, всыпать сахар, посолить, тушить 5мин.

  6. Blank step
    Добавить фото

    В мясорубке перекрутить кабачки, выложить в кастрюлю с толстыми стенками и дном, довести до кипения, сделать минимальный огонь, тушить полчаса, помешивая.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Выложить к кабачкам овощную зажарку, влить уксус, тушить еще полчаса без крышки.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Заправить икру в конце тушения пропущенным через пресс чесноком, поперчить, перемешать.

  9. Blank step
    Добавить фото

    С помощью погружного блендера измельчить овощи до однородной гладкой консистенции.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Далее кабачку можно остужать и подавать на стол, либо выложить в стерилизованные банки и закатать стерильными крышками.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Удачного приготовления!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап