Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью"
Изменить

Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью"

Если у вас переросли огурцы - не беда - из них можно сделать очень вкусный салат на зиму! Слишком желтые, конечно, лучше не брать, а остальные смело "пускайте в ход". Очень часто встречала подобный рецепт заготовки: и все они в основном отличаются нарезкой овощей. Мне понравился вот такой, где огурцы и морковь нарезаются длинной, тонкой соломкой - "по-корейски". Можно использовать специальную терку для нарезки "моркови по-корейски", или хороший и острый нож или специальную двустороннюю овощечистку, кстати, очень хорошая и полезная вещь!Готовится такой салтик очень просто, а результат просто превосходный - уже продегустировали - вы можете его подать в качестве закуски на праздничный или обеденный стол, да и так, когда захочется похрустеть чем-нибудь остреньким!

Анастасия Лаврова

Ингредиенты

  1. 250 грамм огурцы
  2. 250 грамм морковь
  3. 10-15 зубч. чеснок
  4. 125 мл уксус
  5. 50-70 грамм сахар
  6. 125 мл растительное масло
  7. 1 ст. л. соль

Приготовление

  1. Изменить

    Огурцы хорошо намыть. Огурцы натереть соломкой до сердцевины с семенами (я бы сказала просто "обтесать" огурчик).

  2. Изменить

    Морковь и чеснок намыть и очистить.Морковь так же натереть длинной тонкой соломкой, чеснок натереть на мелкой терке.

  3. Изменить

    Все овощи соединить, добавить все ингредиенты для маринада - хорошенько перемешать.

  4. Изменить

    Таз(или емкость, в которой находится салат), накрыть пленкой и убрать в холодильник на сутки. За время маринования перемешать 4-5 раз.

    Перед раскладкой салат снова перемешать, разложить по сухим, стерилизованным банкам(у меня 0.5 л.), оставшимся маринадом залить овощи. Банки с салатом простерилизовать удобным для вас способом примерно 30 мин. Затем аккуратно достаю банки и закатываю.
    Закатанные банки перевернуть дном вверх, укутать одеялом до полного охлаждения(у меня обычно стоят сутки). Салат хранить в прохладном месте или в холодильнике. Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап