Заварные пирожные Профитроли ♥ Эклеры рецепт
Изменить

Заварные пирожные Профитроли ♥ Эклеры рецепт

Профитро́ли — небольшие кулинарные изделия французской кухни из заварного теста. Рецепт очень вкусных домашних Профитролей. Проверенный рецепт вкусных заварных пирожных. Вкусный нежный крем на основе кондитерских сливок и меда. Обязательно попробуйте этот рецепт!

https://www.youtube.com/watch?v=q1GdCfsxy_w

Сергей Поканевич

Ингредиенты

  1. 125 мл молоко
  2. 125 мл вода
  3. 100 грамм сливочное масло
  4. 1 ст. л. мед
  5. 500 мл сливки
  6. 150 грамм мука
  7. 11 штук яйцо
  8. 2 грамм ванильный сахар
  9. 1 ч. л. сахарная пудра
  10. 1 щепот. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Смешать в сотейнике воду, молоко и сливочное масло. Ставим сотейник на огонь и доводим до кипения на низком огне. После закипания, добавить 150 г муки и тщательно перемешивать. Вымешивать тесто до однородной массы, чтобы разбить все комки. Остудить готовое тесто до комнатной температуры и вводить по одному яйца, тщательно вымешивая. В последнее яйцо добавить сахарную пудру и щепотку соли. Всего понадобится 5 яиц.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Делаем крем. Подогреть на среднем огне сливки кондитерские, но не доводить до кипения. Отдельно в миске взбить тщательно 6 яиц. Добавить мед, перемешать. В теплые сливки вводим яйца с медом. Помешиваем не останавливаясь. Ставим на огонь массу и постоянно помешивая доводим до кипения и крем должен загустеть, завариться. Мешать 5 минут на среднем огне.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Выпекаем профитроли. Протвень смочить водой, сверху положить пергаментную бумагу и с помощью шприца кондитерского красиво формируем пирожные. Выпекать при температуре 190 градусов в течении 15 минут. Затем уменьшаем температуру духовки до 160 градусов и выпекаем еще 5 минут. Достаем с духовки профитроли и наполняем готовым кремом. Всем приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап