Белые грибы рецепты приготовления на зиму
Изменить

Белые грибы рецепты приготовления на зиму

Читайте в этом рецепте, как приготовить белые грибы на зиму – мы расскажем об одном из самых популярных способов заготовки этих великолепных грибов впрок!

Белые грибы вне конкуренции. Их потрясающий вкус ценят все любители грибных блюд. И проявляется во всей полноте этот вкус при любом способе приготовления этих грибов, будь то жарка на сковороде, варка, тушение, маринование или засолка.

Если вам посчастливилось насобирать в лесу много белых грибов, то их, конечно же, лучше запасти впрок. Для этого существует немало способов: их засушивают, отваривают и замораживают, а также морозят просто в свежем виде без варки, маринуют, солят. Какой выбрать способ из такого огромного количества вариантов? Если вы хотите, чтобы грибы гарантированно простояли до зимы (если, разве что, кто-то не доберется до заветной баночки раньше), то выбирать следует засолку. Это надежный способ консервирования любых грибов, и белых, в том числе.

Мы расскажем о самом простом способе консервирования белых грибов на зиму. Это засолка с небольшим количеством пряностей, таких как лавровый лист, гвоздика, душистый перец, листья смородины и укроп. Использующийся метод – горячая засолка.

https://www.youtube.com/watch?time_continue=4&v=fxOIbp1kQ04

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 кг белые грибы
  2. 2-3 листа черная смородина
  3. 2 горошины черный перец
  4. 2 шт. гвоздика
  5. 1/2 стакана вода
  6. 2 шт. лавровый лист
  7. 1 ст.л. соль
  8. укроп

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Перебрать грибы, промыть, вырезать поврежденные места, если есть червячки – замочить в соленой воде на полчаса, затем снова промыть.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Разрезать каждый гриб на несколько частей – нарезать нужно не слишком мелко, крупные на 4-6 частей, мелкие можно оставить целиком или разрезать пополам.

  3. Blank step
    Добавить фото

    В кастрюлю налить ½ стакана воды, всыпать соль, положить листья смородины и зелень укропа, душистый перец, гвоздику, лавр, довести до кипения и выложить в кипящий рассол белые грибы.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Варить белые грибы в рассоле в течение 25мин на медленном огне, помешивая и снимая образующуюся на поверхности воды пенку.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Откинуть отваренные грибы на дуршлаг, рассол оставить.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Выложить грибы в стерилизованные банки, залить рассолом так, чтобы он полностью покрывал их, закрыть стерилизованными крышками.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Хранить засоленные таким способом белые грибы следует в холодильнике или прохладном месте.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Удачных заготовок!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап