Перловая каша в горшочке
Изменить

Перловая каша в горшочке

Перловая каша в горшочке способна перевернуть представления о перловке у тех, кто ее не любит. Приготовьте перловую кашу по рецепту, предложенному ниже.

Перловая крупа – это шлифованный ячмень. Когда-то перловку называли мужицким рисом, при этом перловую кашу подавали на царский стол. Позже перловка вошла в армейское меню, но ее делали жесткой, не до конца проваренной, за что солдаты остроумно прозвали перловку «шрапнелью».

Эта недорогая крупа очень полезна. В ней содержится большое число аминокислот, витаминов и микроэлементов. Перловка обладает антибактериальным и антиаллергическим эффектом. Она омолаживает кожу и препятствует ожирению. Но перловая крупа долго варится, поэтому ее рекомендуют замачивать минимум на 3 часа, а лучше на 12.

Томление перловой каши в горшочке способствует получению рассыпчатого и тающего во рту блюда. Сытной и питательной получается перловая каша в горшочке с мясом. Мясо подойдет любое – индейка, курица, свинина, баранина и т. д. Нежную курятину можно класть в горшочки в сыром виде. Жесткое мясо тушат в сковороде до полуготовности, а затем раскладывают в горшочки.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 г мясо
  2. 2 стакана перловка
  3. 1 шт. луковица
  4. по вкусу соль
  5. 2 ст. л. смалец
  6. по вкусу специи
  7. 1 шт. морковь

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Мелко нарезанное мясо обжариваем в жиру до румяной корочки, затем посыпаем луковыми колечками и нарезанной морковью и жарим еще пару минут.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Раскладываем мясо в горшочки. Солим и перчим, посыпаем специями по вкусу.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Сверху распределяем предварительно замоченную на несколько часов (или на ночь) перловую крупу.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Наливаем в горшочки воду, чтобы она выступала на 2 см над крупой.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Тушим в духовке, разогретой до 180-200 градусов, примерно 1 ч. 15 мин.

  6. Blank step
    Добавить фото

    За 10 минут до конца можно посыпать кашу тертым сыром и получить аппетитную корочку.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап