Картошка с лисичками на сковороде, рецепт
Изменить

Картошка с лисичками на сковороде, рецепт

Картофель с лисичками, приготовленный на сковороде – блюдо, достойное высших похвал. Оно простое, но изумительно вкусное. Приготовьте его по этому рецепту!

О таких грибах как лисички можно говорить бесконечно: яркие, красивые, вкусные, ароматные. Отыскать их в лесу нетрудно – если уж вы их нашли, то для жарки хотя бы на одну сковородку насобираете наверняка, ведь растут они, как правило, большими семьями. Еще проще дело обстоит с их приготовлением – предварительного отваривания они не требуют, поскольку, в отличие от других грибов, не впитывают вредных веществ из окружающей среды. Как подберезовики, белые или подосиновики червивыми они не бывают, во всяком случае, очень редко (обычно в таких случаях нужно лишь срезать ножку, а до шляпок вредители не добираются), а это, согласитесь – вдвойне приятно!

Сезон лисичек длится с начала лета до осени. Даже в сентябре можно найти их в лесу, ну а уж в магазинах – и подавно. Купить лисички можно в овощных лавках, супермаркетах – в сезон они продаются повсеместно.

Если лисички у вас есть, то возникает вопрос – как же их лучше приготовить? Ведь можно и ризотто сделать вкуснейшее, и пасту умопомрачительную, и жаркое с ними в горшочках приготовить – вкусным будет все! Выбор за вами, а как один из вариантов, проверенных тысячами грибняков, многими поколениями и всыскательными гурманами, мы предлагаем вашему вниманию рецепт жарки этих грибов с картофелем. Просто и со вкусом!

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 400-500 г свинина
  2. 6-7 клубней картофель
  3. 300-500 г лисички
  4. 3-4 зубчика чеснок
  5. 1 шт. (крупная) луковица
  6. черный перец
  7. (свиное) либо масло для жарки сало
  8. соль
  9. зелень

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Готовить это блюдо лучше в тяжелой чугунной сковороде, за неимением которой можно использовать другую, но с толстым дном.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Нарезать свиной жир или сало, выложить в хорошо разогретую сковороду и вытопить, шкварки убрать.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Измельчить чеснок – раздавить ножом (тыльной стороной), порубить мелко, лук нашинковать полукольцами или мелко – по желанию.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Выложить лук с чесноком в жир, потомить на среднем огне до мягкости и прозрачности.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Крупные лисички руками нарвать на полоски, ножом их лучше не нарезать, мелкие можно оставить целиком.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Мясо нарезать некрупными кусочками.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Добавить в сковороду подготовленные грибы (очистить их от загрязнений и промыть проточной водой, обсушить, затем при желании – отварить 10мин и откинуть на дуршлаг) и мясо, перемешать и жарить на среднем огне, пока из грибов не выпарится вся жидкость, которая выделится через некоторое время после начала жарки.

  8. Blank step
    Добавить фото

    В другой сковороде разогреть растительное масло, обжарить в нем до готовности картофель.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Когда в сковороде с грибами и свининой не останется жидкости и они начнут зажариваться – добавить картофель, перемешать, поперчив блюдо и посолив, накрыть крышкой и потомить все вместе еще 5мин.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Подавать картошку с лисичками и свининой горячей.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап