Плов в духовке с курицей
Изменить

Плов в духовке с курицей

Плов с курицей можно приготовить не хуже, чем с бараниной или другими видами мяса, и он тоже получится ароматным, с богатым насыщенным вкусом, очень аппетитным и красивым! Читайте, как сделать такой плов, в этом рецепте.

С древнейших времен плов – одно из главных блюд в узбекской кухне, да и у нас оно уже не первый год воспринимается как родное. В русской кухне плов занял свое почетное место, появляясь на наших столах с завидной регулярностью. Сегодня любая опытная хозяйка знает, как готовить плов на плите, в казане и даже в духовке.

Кстати, изначально плов – блюдо вовсе не повседневное, а праздничное! Издревле его готовили к большим праздникам, причем допускали к приготовлению блюда только мужчин. Каждый представитель сильного пола считал большой гордостью умение хорошо готовить плов.

Именно о приготовлении плова в духовке мы поговорим сегодня. Это способ, можно сказать, весьма необычный. Традиционно плов готовят в казане, в повседневной русской кухне нормой считается его приготовление в обычной кастрюле на плите. А духовка – это что-то новенькое! И, надо заметить, это отличная альтернатива приготовлению на плите, ведь в духовке все приобретает особый вкус и аромат. Давайте попробуем!

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1/2 тушки (500-600 г) курица
  2. 500 г луковица
  3. 400 г рис
  4. 150 мл растительное масло
  5. 2 головки чеснок
  6. 2-3 шт. морковь
  7. 1 стручок острый перец
  8. (не обязательно) шафран
  9. (горошек) черный перец
  10. соль
  11. куркума
  12. зира
  13. барбарис

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Разделать тушку курицы на кусочки некрупного размера, лучше использовать их для плова вместе с кожей.

  2. Blank step
    Добавить фото

    В казане или большой сковороде, либо кастрюле раскалить масло, выложить в него курицу и обжарить, помешивая, до зарумянивания.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Нарезать лук полукольцами, добавить к курице, перемешать, продолжить жарку на среднем огне.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Морковь очистить, нарезать брусочками, добавить в сковороду, перемешать, жарить еще 4-5мин.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Рис промыть проточной водой, дать стечь лишней жидкости, выложить сверху на зажарку из курицы с овощами, разровнять.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Залить все крутым кипятком – он должен покрыть продукты на 1-2см, посолить, добавить все специи, а также целые головки чеснока (очистить их только от верхней шелухи).

  7. Blank step
    Добавить фото

    Накрыть посуду с пловом крышкой и поставить в духовку, уже разогретую до 170 градусов.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Готовить плов в духовке 50мин, если нужно, подливая кипяток.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Спустя указанное время достать плов из духовки, посыпать зеленью, перемешать и подать к столу.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап