Плов в духовке с курицей
Изменить

Плов в духовке с курицей

Плов с курицей можно приготовить не хуже, чем с бараниной или другими видами мяса, и он тоже получится ароматным, с богатым насыщенным вкусом, очень аппетитным и красивым! Читайте, как сделать такой плов, в этом рецепте.

С древнейших времен плов – одно из главных блюд в узбекской кухне, да и у нас оно уже не первый год воспринимается как родное. В русской кухне плов занял свое почетное место, появляясь на наших столах с завидной регулярностью. Сегодня любая опытная хозяйка знает, как готовить плов на плите, в казане и даже в духовке.

Кстати, изначально плов – блюдо вовсе не повседневное, а праздничное! Издревле его готовили к большим праздникам, причем допускали к приготовлению блюда только мужчин. Каждый представитель сильного пола считал большой гордостью умение хорошо готовить плов.

Именно о приготовлении плова в духовке мы поговорим сегодня. Это способ, можно сказать, весьма необычный. Традиционно плов готовят в казане, в повседневной русской кухне нормой считается его приготовление в обычной кастрюле на плите. А духовка – это что-то новенькое! И, надо заметить, это отличная альтернатива приготовлению на плите, ведь в духовке все приобретает особый вкус и аромат. Давайте попробуем!

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1/2 тушки (500-600 г) курица
  2. 500 г луковица
  3. 400 г рис
  4. 150 мл растительное масло
  5. 2 головки чеснок
  6. 2-3 шт. морковь
  7. 1 стручок острый перец
  8. (не обязательно) шафран
  9. (горошек) черный перец
  10. соль
  11. куркума
  12. зира
  13. барбарис

Steps

  1. Разделать тушку курицы на кусочки некрупного размера, лучше использовать их для плова вместе с кожей.

  2. В казане или большой сковороде, либо кастрюле раскалить масло, выложить в него курицу и обжарить, помешивая, до зарумянивания.

  3. Нарезать лук полукольцами, добавить к курице, перемешать, продолжить жарку на среднем огне.

  4. Морковь очистить, нарезать брусочками, добавить в сковороду, перемешать, жарить еще 4-5мин.

  5. Рис промыть проточной водой, дать стечь лишней жидкости, выложить сверху на зажарку из курицы с овощами, разровнять.

  6. Залить все крутым кипятком – он должен покрыть продукты на 1-2см, посолить, добавить все специи, а также целые головки чеснока (очистить их только от верхней шелухи).

  7. Накрыть посуду с пловом крышкой и поставить в духовку, уже разогретую до 170 градусов.

  8. Готовить плов в духовке 50мин, если нужно, подливая кипяток.

  9. Спустя указанное время достать плов из духовки, посыпать зеленью, перемешать и подать к столу.

  10. Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(1)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова