Чатни из яблок
Изменить

Чатни из яблок

Этот великолепный яблочный соус станет прекрасным дополнением к курице или мясу, но этим его использование не ограничивается! Приготовьте по этому рецепту чатни из яблок – соус, которому будет нетрудно найти применение.

Индийская кухня – экзотическая, интересная, она заслуживает внимания всех почитателей пикантной пищи, поскольку в большинстве случаев блюда обладают ярко выраженным, богатым, остро-пряным вкусом. Многие индийские блюда стали популярными далеко за пределами этой страны, в том числе это потрясающий соус чатни.

Чатни – это индийская овощная или фруктовая приправа, использующаяся в качестве добавки к самым разнообразным блюдам. Среди индийских поваров есть поговорка, что чатни должен быть столь острым, чтобы есть его было практически невозможно, но при этом настолько сладким, чтобы от него было трудно оторваться. Существует масса вариантов приготовления чатни из самых разных продуктов, консистенция соуса тоже может быть разной – однородной, с ощутимыми кусочками продуктов, очень густой, жидковатой. В любом чатни должна присутствовать кислинка, которую вносят с помощью лимонного сока, фруктовых уксусов, либо кислых овощей или фруктов. В Индии к нейтральным блюдам подают острый чатни, к рыбе и морепродуктам – сладкий, к мясу – кисло-сладкий.

Приготовьте по этому рецепту чатни из яблок, если хочется внести новизну в рацион, придать изюминку повседневным блюдам. Яблоки и немного специй – вот все, что понадобится для его приготовления, все ингредиенты для него в наше время стали доступными и продаются в любом магазине – в продаже нетрудно найти имбирь, зиру, куркуму, корицу или разные виды перца. Потратив немного времени, вы сможете приятно удивить домочадцев!

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 г яблоко
  2. 60-70 мл (яблочный) уксус
  3. 4 зубчика чеснок
  4. 3-4 бутончика гвоздика
  5. 1 палочка корица
  6. 1 шт. луковица
  7. 1 ст.л. изюм
  8. 1/2 ч.л. (молотый) черный перец
  9. 1 ст.л. (молотый) имбирь
  10. 1/2 ч.л. куркума
  11. 1 кусочек острый перец
  12. 1/2 ч.л. (молотый) красный перец
  13. 1/2 ч.л. зира

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Промыть и обсушить яблоки, нарезать их, не очищая от кожицы, крупными кусочками.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Очистить, нарезать мелко лук, измельчить острый перец – количество по вкусу.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Выложить лук и яблоки в кастрюлю, всыпать все приправы, а также положить чеснок, предварительно его очистив и пропустив через пресс.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Влить в кастрюлю уксус, включить слабый огонь и варить соус 50мин, накрыв кастрюлю крышкой и периодически помешивая во избежание пригорания продуктов.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Из готового соуса удалить бутончики гвоздики и палочку корицы, остудить его, выложить в соусник и перед подачей оставить настаиваться на несколько часов.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Удачного приготовления!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова