Гуляш из рыбы
Изменить

Гуляш из рыбы

Если вы любите рыбу – это блюдо для вас! Ароматный гуляш из рыбы получается очень аппетитным, приготовьте его на обед или ужин для всей семьи по этому простому рецепту.

Гуляш из рыбы – казалось бы, нечто очень странное. Действительно: гуляш, из рыбы? Да-да, именно так! Не обязательно готовить это блюдо только из курицы, баранины, говядины или свинины - практически любая рыба для этой цели тоже подойдет прекрасно. И пусть венгры удивляются. Впрочем, чему тут удивляться, ведь одно из самых популярных блюд венгерской кухни итак трансформировалось из супа во второе, а многие его канонические ингредиенты в наших вариантах гуляша просто-напросто не используются. В общем, сколько поваров – столько и мнений. И гуляш из рыбы вполне имеет право на существование, ведь самое важное – это то, что готовится он без особого труда и получается вкусным!

Какую рыбу можно использовать для гуляша? Практически любую, как белую, так и красную – главное, чтобы в ней было как можно меньше костей, чтобы блюдо было приятно есть.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500г (филе) рыба
  2. 1 шт. морковь
  3. 4 ст.л. растительное масло
  4. 1 шт. луковица
  5. 2 ст.л. томатная паста
  6. 1-2 зубчика чеснок
  7. 2 ст.л. пшеничная мука
  8. черный перец
  9. 1-2 щепотки сахар
  10. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Овощи очистить нарезать произвольно в зависимости от того, каких размеров их кусочки вы предпочитаете.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Выложить лук с морковью в сковороду с растительным маслом и тушить на среднем огне, помешивая, до легкого зарумянивания и мягкости в течение 3-5мин.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Добавить в сковороду томат-пасту, тушить еще 1-2мин, помешивая.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Всыпать в сковороду муку, перемешать и потушить еще 1мин.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Влить в овощную зажарку 1 стакан горячей кипяченой воды, сначала налив немного и затем постепенно долив оставшуюся – масса должна загустеть, комочков муки быть не должно, потушить смесь нужно еще 5-8мин.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Очистить и мелко нарезать чеснок, вместе с сахаром и солью добавить в овощную смесь, также ее нужно поперчить, довести соус до кипения, снять с плиты.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Филе рыбы нарезать некрупными кусочками – кубиками, брусочками (по желанию), выложить в сковороду с растительным маслом, запанировав перед этим в небольшом количестве муки, жарить на сильном огне с двух сторон до легкого зарумянивания.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Переложить обжаренную рыбу в сковороду с овощами в соусе, перемешать, накрыть крышкой и потушить на медленном огне все вместе еще 15мин.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Подавать гуляш из рыбы к столу с гарниром из картофеля (жареного, пюре и т.д.), гречки, риса, макарон.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова