Куриный суп с белой фасолью
Изменить

Куриный суп с белой фасолью

Cookpad Russia

Ингредиенты

  1. 150 г белой фасоли сухой
  2. по 3 моркови и луковицы (лук - лучше шалот)
  3. 2 стебля сельдерея
  4. по 1 курице целой и луковице репчатой
  5. чеснок
  6. петрушка
  7. шалфей
  8. сыр тертый твердый
  9. оливковое масло
  10. перец, соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Как приготовить куриный суп с белой фасолью:

  2. Blank step
    Добавить фото

    Залить фасоль холодной водой и оставить на ночь (минимум – 6ч), слить воду и в новой воде отварить фасоль до готовности с 1 зубчиком чеснока и листиками шалфея в течение 30мин.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Промыть курицу, подготовить ее к варке бульона, выложить в кастрюлю, влить воду, чтобы она полностью покрывала курицу, положить в кастрюлю луковицу очищенную репчатую, очищенную морковь, разрезанную на 2-3 части, так же разрезанные стебли сельдерея.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Подсолить и проварить курицу 3ч (в случае, если это домашняя курица, бройлеров достаточно варить около 1ч).

  5. Blank step
    Добавить фото

    С фасоли слить жидкость, нарезать шалот и оставшуюся морковь тонкими кружками.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Из бульона достать курицу, оставить ее остывать, затем снять мясо с костей и разобрать на волокна, бульон процедить, отмерить 2,5л и налить в кастрюлю, положить в бульон отваренную фасоль и шалот с морковью, накрыть крышкой, довести до кипения, при слабом кипении варить 1,5ч.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Добавить за 10-15мин до готовности супа куриное мясо вместе с рубленой петрушкой, попробовать суп на перец и соль, приправить.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Подавать куриный суп с белой фасолью горячим в глубоких тарелках: на дно класть по кусочку поджаренного хлеба, наливать сверху суп, добавлять чуть-чуть оливкового масла и слегка посыпать его тертым сыром.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап