Котлеты из баранины и курицы
Изменить

Котлеты из баранины и курицы

Вариантов приготовления котлет отдельно из курицы и из баранины много, а что, если соединить эти два вида мяса? Получатся котлеты с очень приятным вкусом, нежной текстурой и потрясающим ароматом. Готовим!

В приготовлении котлет, о которых пойдет речь в данном рецепте, нет ничего нового: мясо перекручивается в фарш, соединяется с яйцом и вымоченным в молоке хлебом, формуются котлеты, которые затем жарятся до готовности на сковороде. Вот только мяса у нас будет не один вид, а два, и это не привычное сочетание «говядина-свинина», а курица и баранина. Кстати это отличный вариант, кому не очень нравится баранина в чистом виде – в сочетании с курицей ее аромат и вкус становятся нежнее, менее резкими.

Всегда выбирайте молодую баранину, тогда и специфических запаха и вкуса у нее не будет.

Ну а изюминкой нашего сегодняшнего рецепта котлет из баранины и курицы, маленьким сюрпризом будут перепелиные яйца, которые кладутся внутрь котлеток. Благодаря великолепному вкусу такие котлеты можно делать даже для праздничного стола на горячее.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 г баранина
  2. 200 г куриное филе
  3. 100 г панировочные сухари
  4. 100 мл растительное масло
  5. 15 шт (сваренных вкрутую) перепелиные яйца
  6. 30 г горчица
  7. 100 мл молоко
  8. соль
  9. перец
  10. 1 шт. луковица
  11. 2 кусочка белый хлеб
  12. 1 пучок (можно другую зелень) кинза

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Очистить луковицу, нарезать крупно.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Залить хлеб теплым молоком, предварительно срезав корочки, очистить сваренные вкрутую перепелиные яйца от скорлупы.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Промыть куриное филе и баранину, нарезать произвольно крупными кусочками, затем перекрутить в мясорубке, добавив также отжатый от молока хлеб и лук.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Получившийся фарш поперчить и посолить, перемешать.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Мокрыми руками формовать из приготовленного фарша лепешки, в центр каждой выкладывать по 1 перепелиному яйцу, затем соединять края лепешек и формовать котлеты так, чтобы яйцо оказалось внутри и его не было видно снаружи котлеты.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Запанировать котлеты в сухарях, выкладывать в сковороду с раскаленным маслом и жарить с двух сторон до зарумянивания и готовности.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Подавать котлеты из баранины и курицы к столу горячими.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап