Плов из индейки
Изменить

Плов из индейки

По этому рецепту вы сможете приготовить великолепный плов из индейки, который понравится всем поклонникам этого замечательного блюда. С индейкой плов получается действительно очень вкусным, особенно если знать некоторые секреты его правильного приготовления!

Первый секрет заключается в выборе правильной посуды. Ни в коем случае не готовьте плов в обычных кастрюлях с тоненькими стенками и дном – получится не очень. Выбирайте либо посуду с толстым дном и стенками, либо, в идеале – казан или утятницу.

Второй секрет приготовления вкусного плова с индейкой – в использовании для приготовления зирвака индюшиных гузок аналогично тому, как для классического плова используется курдючный жир. Вместе с жиром нужно потушить гузки в посуде для плова, когда вытопится жир, тогда можно начинать добавлять морковь, лук, а затем и мясо. Гузки при этом можно оставить или убрать – по желанию. Плов благодаря этой хитрости получится очень вкусным, не будет постным, пустым.

Ну а об остальных секретах вкусного плова из индейки – в самом рецепте.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 г (плюс жир и несколько гузок - 3-5шт.) индейка
  2. 500 г (для плова) рис
  3. 500 г морковь
  4. 50 г растительное масло
  5. 1-2 головки чеснок
  6. 500 г луковица
  7. 1 шт. перец чили
  8. 1 ч.л. (для плова) специи
  9. соль
  10. 1 ч.л. зира

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Морковь и лук очистить, промыть мясо индейки и гузки (также проследить, чтобы на них не осталось волосков, удалить их, если они есть).

  2. Blank step
    Добавить фото

    Нарезать лук кубиком, морковь – тонкими брусочками, мясо индейки – кусочками средней величины, гузки – на несколько частей.

  3. Blank step
    Добавить фото

    В посуду для приготовления плова налить растительное масло, выложить кусочки гузок, жарить на умеренном огне, чтобы из гузок хорошо вытопился жир около 10мин.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Добавить к гузкам лук, сделать сильный огонь, жарить 5мин, затем морковь, жарить еще 5мин, затем добавить мясо индейки и всыпать все специи для плова, в том числе зиру, перемешать и жарить еще около 10мин на сильном огне.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Выложить к мясу с овощами целый стручок перца чили и головку чеснока, очистив ее только от верхних слоев.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Всыпать промытый рис, разровнять его лопаткой, залить кипятком так, чтобы он покрывал рис выше на 1-2см, не перемешивать рис с зирваком.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Довести воду до кипения на сильном огне, затем огонь убавить до среднего, накрыть плов крышкой и томить до готовности – вся вода должна впитаться.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Когда рис будет готов, перемешать плов, удалить острый перец и чеснок (при желании), подавать к столу горячим.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап