Грибница
Изменить

Грибница

Очень люблю грибницу из свежих лесных грибов. Правда, не все грибы подходят для нее. Например, грузди, рыжики или волнушки вкуснее в соленом виде. Для грибницы рекомендую выбрать белые грибы или боровики, подберезовики, маслята, подосиновики. При приготовлении грибницы можно использовать свежие, замороженные или сушеные грибы, которые перед использованием необходимо замочить в теплой воде, пока они не набухнут. Но самая вкусная грибница, на мой взгляд, получается из белых грибов.

Елена HOOGE

Ингредиенты

  1. 580 грамм грибы
  2. 1 штук картофель
  3. 1 штук луковица
  4. 1 штук морковь
  5. 2 штук помидор
  6. 2 ст. л. растительное масло
  7. по вкусу соль
  8. 2 ст. л. сметана
  9. по вкусу перец
  10. 1 штук лавровый лист

Приготовление

  1. Изменить

    Помыла и очистила белые грибы от земли и иголок. Очистила некрупную морковь и натерла ее на терке. Очистила от шелухи луковицу и нарезала не крупно в произвольной форме.

  2. Изменить

    В кипящую подсоленную воду положила белые грибы. Варила их 20-25 минут.

  3. Изменить

    Слегка обжарила лук, положила на середину сковороды морковь, через 2 минуты все перемешала, через минуту добавила порезанные на небольшие кусочки помидоры и все перемешала. Тушила овощи минуты 3.

  4. Изменить

    Сваренные грибы вынула из кастрюльки и поделила на две части: одну порезала на небольшие кусочки, другую – прокрутила в блендере.

  5. Изменить

    Бульон процедила сквозь марлю. Довела до кипения, положила в него все грибы, добавила лавровый лист и одну крупную картофелину, порезанную на небольшие кубики.

  6. Изменить

    Через 5 минут положила в бульон обжаренные овощи. По вкусу поперчила и подсолила грибницу. Дала ей покипеть на медленном огне до готовности.

  7. Изменить

    В тарелку с грибницей положила ложку сметаны. Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова