Петух в духовке, рецепт
Изменить

Петух в духовке, рецепт

У вас планируется застолье? Тогда возьмите на заметку этот рецепт петуха в духовке – запеченный таким способом, он получается очень вкусным и станет хитом праздничного стола, если вы подадите его на горячее!

Испокон веков запеченная птица украшает праздничные и торжественные застолья – эта традиция популярна во многих странах мира от Азии до Европы, от Северной Америки до Южной. Как правило, для подачи той или иной птицы на горячее ее запекают целиком, добавляя сразу то, что будет подаваться в качестве гарнира, и очень часто начиняя тушку птицы какими-либо продуктами. Простой пример – утка с яблоками, которая была распространенным праздничным блюдом во все времена и у нас на Руси, и в далекой Англии с ее самобытной культурой и обычаями, казалось бы, такими непохожими на русские. Объясняется все очень просто: птица на застолье – это красиво и вкусно, потому-то и снискали подобные блюда такую заслуженную славу во многих уголках мира.

Сегодня мы поговорим о приготовлении птицы, которую сегодня у нас не назовешь популярной – блюда из петуха теперь готовят редко. А каких-то тридцать-сорок лет назад петуха можно было увидеть на праздничном столе гораздо чаще. Сегодня обычай готовить петуха остался популярным, разве что, в деревнях, да и то не во всех. Тем не менее, найти мясо этой птицы в продаже не так трудно – его можно купить практически на любом рынке.

Мясо петуха – чуть жестче, чем куриное, имеет приятный сладковатый вкус. Чтобы отличить тушку петуха от куриной, приглядитесь к оттенку кожи: у петуха она имеет синеватый цвет.

Петуха, запеченного в духовке по этому рецепту, вы можете подать на праздничный стол в качестве горячего. Гарантируем: гости будут приятно удивлены!

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 тушка петух
  2. 1 кг картофель
  3. 5 шт. яблоко
  4. 4 ст.л. растительное масло
  5. 1 ст.л. соевый соус
  6. специи
  7. 2 ст.л. (неострая) горчица
  8. соль

Приготовление

  1. Добавить фото

    Тщательно промыть тушку петуха, выпотрошить, если есть внутренности, ощипать.

  2. Добавить фото

    Горчицей, солью и специями, подходящими для курицы, натереть петуха изнутри и снаружи.

  3. Добавить фото

    Взять медицинский шприц, набрать в него соевый соус и сделать несколько «уколов» - благодаря этому мясо петуха получится более сочным.

  4. Добавить фото

    Убрать тушку в холодильник на 1ч мариноваться.

  5. Добавить фото

    Тем временем, подготовить яблоки и картофель: очистив от кожуры, удалив из яблок семена, нарезать эти продукты кубиками или брусочками около 3см – не мелко, но и не слишком крупно.

  6. Добавить фото

    Поперчить и посолить картофель, перемешать.

  7. Добавить фото

    Яблоками начинить тушку петуха изнутри, скрепить отверстие зубочистками, чтобы яблоки не выпали.

  8. Добавить фото

    Выложить картофель в застеленный фольгой противень (смазать фольгу маслом), на него уложить петуха, поставить в разогретую до 200-220 градусов духовку на 2ч.

  9. Добавить фото

    В процессе запекания тушку периодически переворачивать – мясо пропечется и зарумянится равномернее.

  10. Добавить фото

    Подавать запеченного в духовке петуха к столу на горячее сразу после приготовления.

  11. Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап