9 рецептов пиццы
Изменить

9 рецептов пиццы

Пицца — это поистине самое популярное итальянское национальное блюдо в виде круглой лепешки с сыром и другими ингредиентами. речь пойдет о домашней пицце, она может быть любой формы и с любыми начинками, главное условие чтобы все это сочеталось по вкусу

https://www.youtube.com/watch?v=aAFezn44LPg

Igoriok-kulinar

Ингредиенты

  1. 100 мл вода

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    9 рецептов пиццы.

  2. Blank step
    Добавить фото

    1.Пицца с вкусным краешком

  3. Blank step
    Добавить фото

    Ингредиенты:

  4. Blank step
    Добавить фото

    150мл тёплой воды

  5. Blank step
    Добавить фото

    0.5 ч.л. сахара

  6. Blank step
    Добавить фото

    0.5 ч.л. соли

  7. Blank step
    Добавить фото

    2 ст. ложки оливкового или растительного масла

  8. Blank step
    Добавить фото

    8 г сухих дрожжей (1 ч.л)

  9. Blank step
    Добавить фото

    1.5 ст. муки

  10. Blank step
    Добавить фото

    Приготовление:

  11. Blank step
    Добавить фото

    Сахар размешать в воде, добавить дрожжи и поставить в теплое место минут на 10. Муку просеять, добавить соль, масло и подготовленные дрожжи, хорошо вымесить тесто, сформировать колобок, положить в миску, накрыть пленкой, убрать в теплое место, пока не увеличится в 2 раза (около часа уходит). разделить пополам, вымесить и раскатываем круги, дальше начинка и ваша фантазия.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Сегодня у меня для начинки послужили сосиски, сыр, болгарский перчик, соленный огурчик, томатный соус и майонез.

  13. Blank step
    Добавить фото

    На раскатанный круг я положила сосиски по краюшку, разрезав их пополам, завернула край, защипала хорошенько. Можно выложить не только сосиски, а все ингредиенты любой начиночки, мелко порезанные, защипать края, но резать их уже не нужно - получится пицца с бортиком.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Если с сосиской - делаем надрезы каждый 1-2 см, и разворачиваем сосиской кверху, в центр пиццы выкладываем начинку.

  15. Blank step
    Добавить фото

    В горячую духовку 200 С на 10-15 минут. Приятного аппетита!

  16. Blank step
    Добавить фото

    2.Пицца «Замечательная»

  17. Blank step
    Добавить фото

    Ингредиенты:

  18. Blank step
    Добавить фото

    Для теста:

  19. Blank step
    Добавить фото

    500 г муки,

  20. Blank step
    Добавить фото

    Стакана воды,

  21. Blank step
    Добавить фото

    Стакана молока,

  22. Blank step
    Добавить фото

    1 яйцо,

  23. Blank step
    Добавить фото

    4 ст. ложки растопленного сливочного маргарина,

  24. Blank step
    Добавить фото

    Пакетика сухих дрожжей,

  25. Blank step
    Добавить фото

    1 ст. л. сахара,

  26. Blank step
    Добавить фото

    Ч. л. соли.

  27. Blank step
    Добавить фото

    Для начинки:

  28. Blank step
    Добавить фото

    2-3 ст. л. томатной пасты или кетчупа,

  29. Blank step
    Добавить фото

    6 сосисок,

  30. Blank step
    Добавить фото

    1 крупная луковица,

  31. Blank step
    Добавить фото

    2 болгарских перца,

  32. Blank step
    Добавить фото

    2 помидора,

  33. Blank step
    Добавить фото

    200 г твёрдого сыра,

  34. Blank step
    Добавить фото

    2 плавленых сырка,

  35. Blank step
    Добавить фото

    Майонез,

  36. Blank step
    Добавить фото

    Пучка петрушки.

  37. Blank step
    Добавить фото

    Приготовление:

  38. Blank step
    Добавить фото

    Замесить дрожжевое тесто: смешать сухие дрожжи с мукой, добавить теплые воду и молоко, затем яйцо, взбитое с сахаром и солью. Тесто постоянно вымешивать, в конце добавить растопленный маргарин. Накрыть тесто полотенцем, оставить подходить на 20 мин. Твердый сыр натереть на терке, остальные продукты мелко нарезать.

  39. Blank step
    Добавить фото

    Тесто раскатать тонким (в меру) слоем, переложить на смазанный растительным маслом противень. Заготовку смазать томатной пастой или кетчупом, посыпать луком, выложить кусочки сосисок, перца, плавленых сырков. Можно нанести сеточку из майонеза. Поставить в разогретую до 200 гр. духовку на 20 мин. Потом выложить на пиццу кружки помидоров, посыпать петрушкой, тёртым твёрдым сыром, и печь ещё 5 мин.

  40. Blank step
    Добавить фото

    3.Пицца по-домашнему

  41. Blank step
    Добавить фото

    Ингредиенты:

  42. Blank step
    Добавить фото

    Для начинки

  43. Blank step
    Добавить фото

    250-300 г копченых колбасок, ветчины или сосисок (по вкусу),

  44. Blank step
    Добавить фото

    200 г грибов,

  45. Blank step
    Добавить фото

    200 г твердого сыра,

  46. Blank step
    Добавить фото

    150 г полутвердого сыра,

  47. Blank step
    Добавить фото

    1 свежий помидор,

  48. Blank step
    Добавить фото

    Луковицы,

  49. Blank step
    Добавить фото

    Свежий перец, соленые огурцы, кукуруза – по вкусу,

  50. Blank step
    Добавить фото

    Майонез,

  51. Blank step
    Добавить фото

    3-4 ст. л. кетчупа или томатного соуса,

  52. Blank step
    Добавить фото

    Свежая зелень – для украшения.

  53. Blank step
    Добавить фото

    Для теста

  54. Blank step
    Добавить фото

    200-250 г муки,

  55. Blank step
    Добавить фото

    1 ст. л. оливкового масла,

  56. Blank step
    Добавить фото

    Соль - по вкусу,

  57. Blank step
    Добавить фото

    1 ч.л. сухих дрожжей,

  58. Blank step
    Добавить фото

    1 ст. теплой воды.

  59. Blank step
    Добавить фото

    Приготовление:

  60. Blank step
    Добавить фото

    1. Замесите тесто. Смешайте муку с солью и сухими дрожжами, затем плавно введите теплую воду, добавьте оливковое масло и замесите тесто.

  61. Blank step
    Добавить фото

    Если переусердствовать с водой и тесто получится слишком жидким, добавьте еще немного муки (в меру, чтобы тесто не вышло твердым).

  62. Blank step
    Добавить фото

    Тщательно замесите тесто и дайте ему настояться в теплом месте 30-40 минут, накрыв емкость с тестом полотенцем.

  63. Blank step
    Добавить фото

    2.Грибы помойте и нарежьте ломтиками средней толщины, лук и помидоры нарежьте кольцами или полукольцами, копченые колбаски – кружочками. Если используете ветчину, нарежьте ее ломтиками. Сыры потрите на крупной терке.

  64. Blank step
    Добавить фото

    Если смешаете два или более сортов сыра по вкусу, то ваша пицца получится пикантной и оригинальной. Конечно, можно использовать и один сорт любимого сыра.

  65. Blank step
    Добавить фото

    3. Когда тесто настоится, вымешайте его и раскатайте тонкий корж для пиццы.

  66. Blank step
    Добавить фото

    Учтите: тесто должно быть мягким и воздушным, если будет липнуть к рукам – не спешите добавлять много муки, иначе основа для пиццы при выпекании получится твердой.

  67. Blank step
    Добавить фото

    4. Основу для пиццы выложите на противень, застеленный бумагой для выпекания. Чтобы пицца не пригорела, на бумагу для выпекания насыпьте немного муки, а затем выложите тесто. Края будущей пиццы красиво заверните.

  68. Blank step
    Добавить фото

    5. Корж пиццы смажьте кетчупом (майонезом, соусом) и выкладывай начинку. Можете проявить фантазию и добавить в пиццу все, что душа пожелает. Главное, чтобы сверху все это было накрыто сыром.

  69. Blank step
    Добавить фото

    Для домашней пиццы вкусно: колбаски, грибы, кольца лука, немного кукурузы, помидоры, сыр. Для пикантности вкуса – кусочки соленых огурцов или оливок.

  70. Blank step
    Добавить фото

    Не забывайте смазать слои начинки майонезом, чтобы пицца получилась сочной. Но не переусердствуйте с соусом, чтобы пицца при выпекании не потекла.

  71. Blank step
    Добавить фото

    6. Выпекайте пиццу 20-30 минут при температуре 200 градусов. Готовность проверяйте по мягкости коржа. Не передерживайте пиццу в духовке, иначе тесто может получиться слишком сухим и твердым.

  72. Blank step
    Добавить фото

    7. Готовую пиццу порежьте на порции, украсьте свежей зеленью и подавай к столу.

  73. Blank step
    Добавить фото

    4.Деревенская пицца

  74. Blank step
    Добавить фото

    Ингредиенты:

  75. Blank step
    Добавить фото

    Тесто:

  76. Blank step
    Добавить фото

    Молоко - 250мл

  77. Blank step
    Добавить фото

    Сахар - 2ст.л.

  78. Blank step
    Добавить фото

    Сухие дрожжи - 1пакетик (11гр)

  79. Blank step
    Добавить фото

    Сливочное масло - 125гр (растопить)

  80. Blank step
    Добавить фото

    Мука - 350-400гр

  81. Blank step
    Добавить фото

    Соль - 1/2ч.л.

  82. Blank step
    Добавить фото

    Начинка:

  83. Blank step
    Добавить фото

    Творог - 250гр

  84. Blank step
    Добавить фото

    Зелень - 100гр (у меня зеленый лук и укроп)

  85. Blank step
    Добавить фото

    Вареное куриное филе - 1шт (200-250гр)

  86. Blank step
    Добавить фото

    Сыр - 100гр

  87. Blank step
    Добавить фото

    Соль, черный молотый перец

  88. Blank step
    Добавить фото

    Манка - 1ст.л.

  89. Blank step
    Добавить фото

    Приготовление:

  90. Blank step
    Добавить фото

    Приготовить тесто.Для этого в чашке смешать 0,5ст теплой воды (или молока) + 1ст.л. муки + 1ст.л сахара + дрожжи. Оставить в теплом месте на 7-10минут, чтобы опара поднялась шапочкой. В глубокую миску просеять муку, влить теплое молоко, растопленное сливочное масло и опару, добавить сахар и соль. Поставить тесто в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения в объёме в 2 раза, обмять и оставить ещё раз для подъёма (ещё около 30-40минут). Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в круг толщиной около 1см и выложить на противень, застеленный пергаментом (круги получаются диаметром около 28см, на мой противень помещается только 1, поэтому пекла за 2 раза).

  91. Blank step
    Добавить фото

    Приготовить начинку.Зелень мелко порубить, смешать с творогом, добавить соль и черный молотый перец. Куриное филе разобрать на волокна. Сыр натереть на крупной терке. Круг из теста присыпать манкой (это нужно чтобы уберечь тесто от размокания). Распределить по поверхности теста творог с зеленью, затем куриное филе и сверху посыпать тертым сыром. Выпекать в нагретой до 200градС духовке в течение 20-25минут до румяного цвета.Приятного аппетита!

  92. Blank step
    Добавить фото

    5.Пицца на сковороде за 10 минут

  93. Blank step
    Добавить фото

    Ингредиенты:

  94. Blank step
    Добавить фото

    4 ст.л. сметаны

  95. Blank step
    Добавить фото

    4 ст.л. майонеза

  96. Blank step
    Добавить фото

    2 яйца

  97. Blank step
    Добавить фото

    9 ст.л. муки (без горки, в ущерб)

  98. Blank step
    Добавить фото

    Сыр

  99. Blank step
    Добавить фото

    Приготовление:

  100. Blank step
    Добавить фото

    1. Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.)

  101. Blank step
    Добавить фото

    2. Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.

  102. Blank step
    Добавить фото

    Рекомендуем толстый слой сыра.

  103. Blank step
    Добавить фото

    3. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте

  104. Blank step
    Добавить фото

    4. Сковороду сразу накрываем крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

  105. Blank step
    Добавить фото

    5.Отличное тесто для пиццы

  106. Blank step
    Добавить фото

    Ингредиенты:

  107. Blank step
    Добавить фото

    1 стакан муки

  108. Blank step
    Добавить фото

    Треть стакана теплой воды

  109. Blank step
    Добавить фото

    1 ст.л. растительного масла

  110. Blank step
    Добавить фото

    1 ч.л. (с горкой) сухих или пресованных дрожжей (последние лучше)

  111. Blank step
    Добавить фото

    0,5 ст.л. меда

  112. Blank step
    Добавить фото

    Приготовление:

  113. Blank step
    Добавить фото

    Тесто вымешиваем, на 5 минут оставляем в теплом месте. И через 5 минут получаем роскошное тесто, которое не нужно раскатывать, которое само растягивается так, как это делают в настоящих пиццериях.

  114. Blank step
    Добавить фото

    На фото из двойной порции теста получилась одна пицца 36 см в диаметре. И на две порции было добавлено 0,5 ч.л. соли. Тесто получилось тоненькое (на фото попал самый толстый участок - горбик какой-то), нежное, мягкое и очень вкусное!

  115. Blank step
    Добавить фото

    7.Пицца «Любимица»

  116. Blank step
    Добавить фото

    Ингредиенты:

  117. Blank step
    Добавить фото

    Для теста:

  118. Blank step
    Добавить фото

    2,5 стакана муки,

  119. Blank step
    Добавить фото

    3 ст. ложки растительного масла,

  120. Blank step
    Добавить фото

    Пакетика сухих дрожжей,

  121. Blank step
    Добавить фото

    1 стакан молока,

  122. Blank step
    Добавить фото

    Соль.

  123. Blank step
    Добавить фото

    Для начинки:

  124. Blank step
    Добавить фото

    2 ст. л. томатной пасты,

  125. Blank step
    Добавить фото

    300 г фарша,

  126. Blank step
    Добавить фото

    1 крупная луковица,

  127. Blank step
    Добавить фото

    2 болгарских перца,

  128. Blank step
    Добавить фото

    2-3 помидора,

  129. Blank step
    Добавить фото

    Пучка петрушки,

  130. Blank step
    Добавить фото

    200 г твёрдого сыра,

  131. Blank step
    Добавить фото

    150 г брынзы,

  132. Blank step
    Добавить фото

    2 ст. л. растительного масла,

  133. Blank step
    Добавить фото

    Соль,

  134. Blank step
    Добавить фото

    Молотый перец.

  135. Blank step
    Добавить фото

    Приготовление:

  136. Blank step
    Добавить фото

    Замесить дрожжевое тесто: смешать сухие дрожжи с мукой, добавить теплое молоко, сахар, соль. Тесто постоянно вымешивать, в конце добавить растительное масло. Накрыть тесто полотенцем, оставить подходить на 20 мин. Фарш потомить, не зажаривая, на сковороде.

  137. Blank step
    Добавить фото

    Тесто раскатать тонким слоем, переложить на смазанный маслом противень. Заготовку смазать томатной пастой, посыпать нарезанным репчатым луком, выложить фарш, кусочки болгарского перца, зелень, посолить, поперчить. Поставить в разогретую до 220 гр. духовку на 15 мин. Потом выложить на пиццу кусочки брынзы, кружки помидоров, посыпать тёртым твёрдым сыром и печь ещё 5 мин.

  138. Blank step
    Добавить фото

    8.Тонкое тесто для пиццы

  139. Blank step
    Добавить фото

    Ингредиенты:

  140. Blank step
    Добавить фото

    Мука (сколько муки, столько и теста выйдет)

  141. Blank step
    Добавить фото

    На каждые 100 гр. муки 1 ч.л. оливк. масла.

  142. Blank step
    Добавить фото

    Молоко (или вода)

  143. Blank step
    Добавить фото

    Приготовление:

  144. Blank step
    Добавить фото

    В горку из муки вмешать (ложкой) оливковое масло, И по чуть-чуть вводить молоко (воду) до тех пор, пока тесто не станет эластичным. Надо чтобы оно не прилипало к рукам, но и не было слишком мягким. Раскатать скалкой до нужной толщины и выкладывать начинку)

  145. Blank step
    Добавить фото

    9.Пицца "Пепперони"

  146. Blank step
    Добавить фото

    Ингредиенты:

  147. Blank step
    Добавить фото

    Вода - 100 мл

  148. Blank step
    Добавить фото

    Сахар - 1 ч.л.

  149. Blank step
    Добавить фото

    Сухие дрожжи - 1,5 ч.л.

  150. Blank step
    Добавить фото

    Соль - 1/4 ч.л.

  151. Blank step
    Добавить фото

    Оливковое масло - 1 ст.л.

  152. Blank step
    Добавить фото

    Мука - 1,5 стакана

  153. Blank step
    Добавить фото

    Колбаса «Пепперони» - 200 гр

  154. Blank step
    Добавить фото

    Сыр «Моцарелла» - 250 гр

  155. Blank step
    Добавить фото

    Соус для пиццы

  156. Blank step
    Добавить фото

    Приготовление:

  157. Blank step
    Добавить фото

    1) Смешать теплую воду и сахар. Добавить дрожжи. Оставить на 10 минут, пока дрожжи не забродят и не появится пенка высотой 1,5-2 см.

  158. Blank step
    Добавить фото

    2) Вылить в глубокую емкость. Добавить соль, оливковое масло

  159. Blank step
    Добавить фото

    3) Добавить муку, замесить тесто. Тесто получается густое. Емкость накрыть, поставить в теплое место, дать тесту подняться (около 1 часа).

  160. Blank step
    Добавить фото

    4) Колбасу нарезать кружочками

  161. Blank step
    Добавить фото

    5) Моцареллу нарезать тонкими пластинами (или натереть на крупной терке)

  162. Blank step
    Добавить фото

    6) Тесто выложить на посыпанную мукой поверхность, разделить на две части. Раскатать в пласт толщиной 3-5 мм. При помощи большой тарелки (у меня 25 см.) вырезать круг.

  163. Blank step
    Добавить фото

    7) Тесто переложить на противень, посыпанный мукой. Смазать соусом

  164. Blank step
    Добавить фото

    8) Выложить моцареллу и пепперони. Выпекать 20-25 минут при температуре 220 градусов

  165. Blank step
    Добавить фото

    Соус для пиццы

  166. Blank step
    Добавить фото

    1) 500 гр. помидоров залить кипятком на 10-15 минут. После чего снять с помидор кожицу. Порезать на кусочки и измельчить в блендере.

  167. Blank step
    Добавить фото

    2) 1 красную луковицу почистить и мелко нарезать; мелко нарезать 2 зубчика чеснока. Все обэарить на оливковм масле 2-3 минуты.

  168. Blank step
    Добавить фото

    3) Добавить к луку и чесноку помидоры и тушить на среднем огне до испарения жидкости.

  169. Blank step
    Добавить фото

    4) Посолить, добавить базилик и орегано.

  170. Blank step
    Добавить фото

    Видео от меня скажу сразу получилось неочень первый опыт был пицца на сковородке видео готовил таким образом первый раз скажу сразу неочень получилось немного низ подгорел может надо было не 20 минут а 10-15 но так все было вкусно. вот рецептик

  171. Blank step
    Добавить фото

    2 яйца;

  172. Blank step
    Добавить фото

    9 ст. л. муки;

  173. Blank step
    Добавить фото

    4 ст. л сметаны;

  174. Blank step
    Добавить фото

    4 ст. л. майонеза;

  175. Blank step
    Добавить фото

    100 г. варёной колбасы;

  176. Blank step
    Добавить фото

    100 г. твёрдого сыра;

  177. Blank step
    Добавить фото

    30 г. помидор;

  178. Blank step
    Добавить фото

    Тесто: К яйцам добавить сметану, майонез, сырный соус. Тщательно перемешать. Добавить к полученной массе просеянную муку, перемешать.

  179. Blank step
    Добавить фото

    Приготовить начинку для пиццы: нарезать колбасу, помидоры - кружочками, сыр натереть на тёрке. Сковороду с растительным маслом нагреть. Вылить тесто, разровнять ложкой. Сразу же выложить начинку, присыпать сыром и накрыть сковороду крышкой. Готовиться пицца около 20 думаю надо 10-15 минут на медленном(!) огне. По истечению данного времени снять пиццу со сковороды, посыпать зеленью.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(1)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту

Максим
приготовлено
9 рецептов пиццы
:n11:

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова