Рассольник на свином языке
Изменить

Рассольник на свином языке

Я люблю супы, без супа обед не полноценен. Они и вкусны и полезны. Рассольники можно варить на разных основах, добавляя различные ингредиенты. Сегодня я приготовила рассольник на бульоне из свиных языков.

Ольга Алексеева

Ингредиенты

  1. 2 штук язык
  2. 4-5 штук картофель
  3. 1 штук морковь
  4. 1 штук луковица
  5. 3-4 штук соленые огурцы
  6. 1/2 штук лук порей
  7. 3-4 веточ. сельдерей
  8. 2 ст. л. перловка
  9. по вкусу соль
  10. по вкусу перец
  11. 1-2 штук лавровый лист

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Свиные языки очистить от пленок, вымыть, положить в кастрюлю с холодной водой, дать закипеть, снять образовавшуюся пену и варить до готовности на самом маленьком огне, прикрыв крышкой. Пока бульон варится, вымыть перловку, сварить в отдельной посуде, откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой. Языки вынуть из готового бульона горячими и сразу очистить от кожи. С остывших кожа снимается очень плохо. Картошку, морковку и лук почистить, помыть и нарезать. Картошку кубиками, лук и морковку мелкими кусочками. Опустить в кастрюлю с бульоном картошку, морковку и лук. Довести до кипения, добавить туда же перловку и мелко нарезанные соленые огурцы. Снова дать закипеть, прикрыть крышкой и убавить огонь до минимального. Языки порезать на небольшие кусочки и добавить в кастрюлю. Посолить, поперчить и варить до готовности картошки. За 7 - 8 минут до готовности добавить лавровый лист и мелко нарезанные лук порей и сельдерей. Они добавят супу вкуса и аромата. Получается невероятно вкусный рассольник. Подавать горячим. Приятного аппетита!!!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап