Вкусные, пышные булочки
Изменить

Вкусные, пышные булочки

Тесто дрожжевое на молоке от"Бабули"очень нежное тает во рту, подойдет для любой выпечки от булочек и пирогов, до пирожков и беляшей.

Галина Луценко

Ингредиенты

  1. 3-4 штук яйцо
  2. 100 грамм маргарин
  3. 1,5 ст. л. дрожжи
  4. 3-5 ст. л. сахар
  5. 1 щепот. соль
  6. 1 ч. л. сода
  7. 1-2 кг мука
  8. 1 стак. молоко

Приготовление

  1. Изменить

    Освобождаем рабочее место от лишних предметов.
    и достаем все необходимые ингредиенты.

  2. Изменить

    Первым делом нам нужно дрожжи замочить в чуть горечеватой воде. (берем пол стак. либо в моем варианте кружку с горячеватой водой, насыпаем 1,5 ст.ложки дрожжей.)

  3. Изменить

    Поверх дрожжей насыпаем сахар.
    он нужен для того чтоб все дрожжи потонули в нашей кружки, ну и самое главное чтоб быстрее набухли и не всплыли раньше времени.

  4. Изменить

    Растапливаем маргарин в микроволновке, либо на плите. (можно использовать масло сливочное. на масле тесто получается нежнее)

  5. Изменить

    Наливаем молоко (можно кислое молоко или кефир) в миску, добавляем яйца, сахар (сахар в этом случае ложем 5 ст.лож. т.к это булочки, но если вы хотите пирожки или чебуреки необходимо 3 ст.ложки.)

  6. Изменить

    Соль 1 щепотка (либо 1 ч.л)
    все хорошенько перемешиваем.

  7. Изменить

    Добавляем масло и снова перемешиваем.

  8. Изменить

    Дрожжи наши подошли.
    их так же добавляем в наше тесто. (можно предварительно взбить прямо в кружки собрать тем самым все что прилипло на дно и стенки)

  9. Изменить

    Соду смешиваем с мукой (соду можно не гасить если у вас кефир или кислое молоко, если же обычное молоко, то соду гасят в 3% уксусе 1:1)

  10. Изменить

    Добавляем муку примерно 2 стакана и замешиваем тесто.
    2 стакана конечно не достаточно и поэтому добавляем по немногу муку.

  11. Изменить

    Замешиваем пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
    но не переусердствуйте тесто не должно быть тугим.

  12. Изменить

    После того как тесто перестало, липнут к рукам.
    нужно его хорошенько постучать (покидать) об стол буквально минуты 2 это нужно для того чтобы тесто стало однородным (если у вас стол этого не позволяет(например поверх стекло) то это лучше делать на полу в миске(брать лучше пластик, т.к эмаль может отколоться и попасть в тесто))

  13. Изменить

    После того как тесто хорошенько постучали, замешиваем его в вот такой комочек (всего пару движений)

  14. Изменить

    Помещаем наше тесто, уже заранее смазанную посуду (кастрюлю) раст. маслом. Так же немного смазываем тесто раст. маслом верх теста (чтоб оно не подсохло, пока поднимается)

  15. Изменить

    Накрываем тесто и убираем в теплое место 1-1,5 часа.
    не забываем посматривать тесто как оно подойдет нужно его помять легкими движениями и снова ждем пока подойдет.
    после того как тесто снова подойдет можно творить чудеса выпечки!!!

  16. Изменить

    Выпекаем в духовке при 180-200 град (в зависимости от вашей духовки) минут 15.
    перед тем как ставить в духовку выпечка должна постоять на расстойки, чтоб тесто приподнялось.

    Приятного аппетита!!!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап