Морской язык в духовке, рецепт с фото
Изменить

Морской язык в духовке, рецепт с фото

Сегодня мы приготовим морской язык в духовке. Рецепт с фото, приведенный ниже, подойдет для любой диетической белой рыбы без костей.

Морской язык – рыба из отряда камбалообразных, плоская и сплющенная, как камбала, но более продолговатая. Так же, как и у камбалы, у морского языка оба глаза на одной стороне, но не на левой, а на правой. Второе название морского языка – рыба соль (по-латыни «соль» означает подметку – рыба действительно похожа на подошву). Как правило, размер морского языка не превышает 30 см.

Морской язык – низкокалорийная придонная рыба с малым количеством костей, обитающая в тропических и субтропических морях. В нашу страну морской язык поступает в основном из Вьетнама. Недобросовестные продавцы часто выдают за филе дорогого деликатесного морского языка филе дешевого пангасиуса, которого тоже разводят во Вьетнаме.

Морской язык в духовке можно запечь многими способами – с овощами, грибами, под соусами, с сыром. Его заворачивают в фольгу, сворачивают рулетами, выкладывают послойно с другими ингредиентами. Морской язык в духовке – нежная изысканная рыба. Ее нужно готовить быстро, иначе начнет разваливаться. Приправы к морскому языку подойдут не слишком острые, но ароматные. Лучше использовать пряные травы: укроп, петрушку, майоран, базилик.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 2 филе морской язык
  2. 100 г сыр
  3. 100 г соленого и обжаренного миндаль
  4. 1 зубчик чеснок
  5. 50 г панировочные сухари
  6. 1 ст. л. лимонный сок
  7. 3 ст. л. растительное масло
  8. по вкусу соль
  9. по вкусу специи
  10. пучок зелень

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Филе морского языка промываем и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Посыпаем солью.

  2. Blank step
    Добавить фото

    В блендере измельчаем миндаль, зелень и чеснок, добавляем сухари, тертый пармезан (или любой твердый сыр), специи, пару столовых ложек растительного масла и столовую ложку лимонного сока.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Выкладываем смесь на филе и отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап