Суп-пюре с брокколи и соком сельдерея
Изменить

Суп-пюре с брокколи и соком сельдерея

Суп пюре на бульоне из индейки, с рисом, брокколи, овощами и соком сельдерея. Тёплый и уютный в зимний день, вкусный и полезный зимой, когда мы нуждаемся в витаминах.

Наталья Платонова

Ингредиенты

  1. 1 л бульон
  2. 100 грамм брокколи
  3. 50 грамм горох
  4. 1 штук морковь
  5. 1/4 стак. рис
  6. 3 штук сельдерей
  7. 1 штук луковица
  8. 20 грамм мясо
  9. 1 ст. л. оливковое масло
  10. 1 ч. л. соль
  11. 1/8 ч. л. перец

Приготовление

  1. Изменить

    Берём всё, что нам понадобится для супа. Горошек зелёный и брокколи у меня замороженные. Лук и морковь режем произвольно. Всё будет разбиваться в пюре. Из черешкового сельдерея мы будем делать сок. Некоторые не любят запах сельдерея. Так вот в этом супе не будет ярко-выраженного запаха.

  2. Изменить

    Бульон можно взять для супа любой. У меня из индюшки. Можно взять просто воду. Ставим кастрюлю с бульоном на огонь и доводим до кипения. Выкладываем рис и овощи: лук, морковь, горошек зелёный и брокколи. Варим всё до готовности минут 15 и солим.

  3. Изменить

    Черешковый сельдерей режем на кусочки. Мы из него отожмём сок в соковыжималке VITEK.

  4. Изменить

    Отжался сок качественно и быстро. Из 3 шт черешков у меня получилось 80 мл чистого сока. Очень нравится использовать соковыжималку VITEK для небольшого количества овощей и фруктов. Разбирается быстро, отмывается хорошо, особенно сеточка и это очень важно. При помощи щёточки очень быстро удаляется налёт от жмыха с сетки. Собирается легко и просто. Просто чудо!

  5. Изменить

    Готовый суп разбиваем прямо в кастрюле блендером. Для подачи я оставила пару ложек риса, горошка и соцветие брокколи.

  6. Изменить

    Добавляем сок сельдерея и ставим кастрюлю на огонь.

  7. Изменить

    Доводим до кипения, пробуем на соль и снимаем с огня. Суп готов.

  8. Изменить

    Наливаем в тарелку. В центр выкладываем целый рис с горошком, соцветие брокколи, по желанию кусочки мяса индейки (мясо то, из какого варился бульон), украшаем листиками зелени, перчим по вкусу свеже-молотым, чёрным перцем и добавляем оливковое масло по вкусу и желанию. Вкусно, полезно, тепло и уютно! Приятного аппетита)

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап