Праздничный пирог
Изменить

Праздничный пирог

Грядет Новый 2017-й год Петуха. Приготовьте к застолью такой праздничный пирог в форме покровителя грядущего года – украсьте ваш стол!

Выпечку на новогоднем столе можно увидеть не всегда - в отличие от горячего, салатов и закусок она может отсутствовать. Но такую выпечку, которую мы предлагаем приготовить по этому рецепту, определенно, стоит испечь! Красивый, вкусный и яркий сладкий дрожжевой праздничный пирог станет достойным украшением вашего застолья!

Согласно распространенному мнению, готовить блюда в форме покровителя наступающего года не стоит – по очевидным причинам это кажется нелогичным, вряд ли так можно задобрить символ года. Но если у вас нет предубеждений – рецепт стоит взять на заметку!

Этот сладкий дрожжевой пирог – простой и вкусный. Попробуйте его испечь – это несложно.

https://www.youtube.com/watch?v=kRzyALyasiw

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 300 г пшеничная мука
  2. 200 г (пюре) тыква
  3. 200 г (джем) слива
  4. 60 г сливочное масло
  5. 15 г (свежие) дрожжи
  6. 70 г сахар
  7. 1 ч.л. вода
  8. 1 яичный желток яйцо
  9. 100 мл молоко
  10. 1 щепотка соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Вырезать из пергамента шаблон в форме петуха.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Тыкву мелко нарезать, измельчить блендером до состояния пюре.

  3. Blank step
    Добавить фото

    В теплом молоке развести дрожжи, всыпать 1 ч.л. сахара и 1 ст.л. муки, перемешать, оставить в тепле до тех пор, пока не появится пенная шапочка.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Муку просеять в миску, добавить тыквенное пюре и дрожжевую массу, размягченное сливочное масло, щепотку соли, сахар, замесить нелипкое мягкое тесто, месить его 10мин.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Выложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть, на 1ч оставить в тепле.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Разделить тесто на 2 половинки, раскатать одну в лепешку толщиной 5мм.

  7. Blank step
    Добавить фото

    На лепешку выложить трафарет, сделать насечки на тесте вилочкой или ножом, по форме петуха выложить на тесто сливовый джем, не доходя до краев намеченной фигурки 1см.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Сверху выложить вторую лепешку теста, также раскатанную до толщины 5мм, вырезать фигурку петуха по шаблону с помощью острого ножа.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Прижать края верхней и нижней лепешки чтобы при выпекании начинка из джема не вытекла.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Сделать гребешок, глазик, крыло и клюв из обрезков теста, на 20мин оставить пирог для расстойки.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Смазать петушка яичным желтком (перемешать его с 1 ч.л. воды) с помощью кулинарной кисти, поставить пирог в нагретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-40мин до готовности и легкого зарумянивания.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Готовый праздничный пирог остудить и подавать к столу как десерт.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Удачного приготовления!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап