Заварной бисквит
Изменить

Заварной бисквит

Предлагаю приготовить очень вкусный и простой заварной бисквит для тортов. Готовить его очень просто. Я постараюсь подробно показать и объяснить в публикации, чтоб ваш бисквит поднялся при выпечке и не сел. На носу новый год и я предлагаю уже задуматься над такими вопросами, «А что готовить на новогодний стол?» Для того чтоб ваш торт получился не сухим, его нужно пропитать сиропом, а уж затем наносить крем. Желаю всем хорошего настроения и приятного аппетита!

Елена Мусулега

Ингредиенты

  1. 4 штук яйцо
  2. 160 грамм сахар
  3. 150 грамм мука
  4. 40 грамм крахмал
  5. 1 ст. л. разрыхлитель
  6. 50 грамм сливочное масло
  7. 50 мл вода

Приготовление

  1. Изменить

    Ингредиенты. Форму выстелить пергаментом, смазать сливочным маслом.

  2. Изменить

    В сотейник наливаем воду и кладем сливочное масло, ставим на огонь и доводим до кипения.

  3. Изменить

    Для начала нужно смешать сухие ингредиенты, муку, крахмал, разрыхлитель.

  4. Изменить

    Отделить желтки от белков.

  5. Изменить

    В желтки добавляем 3 ст. л. сахара (Я использую кухонный блендер от VITEK насадку венчик. Мне очень нравится этот венчик он моментально взбивает продукты в пышную массу.)

  6. Изменить

    Взбиваем венчиком до полного растворения сахара.

  7. Изменить

    В белки добавить оставшийся сахар и взбиваем до устойчивых пиков.

  8. Изменить

    Смешиваем частями белки с желтками.

  9. Изменить

    Добавляем частями мучную смесь и вымешиваем круговыми движениями снизу-вверх. Так чтоб не было комочков.

  10. Изменить

    Вливаем кипящую воду с маслом.

  11. Изменить

    И быстро, аккуратно перемешиваем.

  12. Изменить

    Выливаем тесто в форму.

  13. Изменить

    Ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

  14. Изменить

    Даем бисквиту постоять 5 минут, затем вынимаем бисквит из формы.

  15. Изменить

    Оставляем бисквит отдохнуть на 6 часов.
    При необходимости выравниваем бисквит, срезаем верхушку. Делим бисквит на три равные части, я делаю это с помощью ножа с волнистым острием, «для хлеба». Далее вы наносите сироп и крем, который вам больше всего нравится. Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап