Шоколадный торт «Мечта»
Изменить

Шоколадный торт «Мечта»

Этот торт – мечта для всех, кто любит шоколад. Приготовление простое и справиться с ним сможет каждый!

На домашних застольях обычно собираются самые близкие люди. Конечно же, повару – тому, кто будет готовить большую часть еды для праздника, хочется порадовать и впечатлить трапезой гостей и родных. Поэтому часто мы стараемся приготовить не только горячее, салаты и закуски, но и какой-либо десерт, который станет логичным завершением праздника, после танцев, игр и веселья снова соберет за столом всех собравшихся за кружечкой чая или кофе.

Шоколадный торт «Мечта» - прекрасный вариант домашнего десерта, который можно приготовить к праздничному застолью. Шоколад обычно любят все, а потому и тортик такой непременно обрадует всех!

https://www.youtube.com/watch?v=A1ac0nESCN4

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 250 мл (33-35%) сливки
  2. 200 г (60-71% какао) + 140 г темного шоколада шоколад
  3. 140 г + 40 г (размягченного) сливочное масло
  4. 40 мл (эспрессо) кофе
  5. 100 г пшеничная мука
  6. 180 г (песок) + 70 г мелкого сахара сахар
  7. 20 мл (кофейный) ликер
  8. 15 г разрыхлитель
  9. 3 шт. яйцо
  10. 100 г сметана
  11. 40 г (несладкий порошковый) какао

Приготовление

  1. Добавить фото

    Обычный темный шоколад разломать руками, выложить в кастрюлю, добавить 140г сливочного масла, влить горячий крепкий кофе, перемешать и на медленном огне растопить до однородности.

  2. Добавить фото

    Перемешать муку с разрыхлителем, просеять, всыпать какао и 100г сахарного песка.

  3. Добавить фото

    2 яйца взбить с помощью венчика с 80г сахарного песка до однородности (можно использовать миксер), вбить третье яйцо, добавить сметану, перемешать до однородности.

  4. Добавить фото

    Перемешать шоколадную и яичную массы, добавить в 3 этапа сухие ингредиенты, каждый раз до однородности вымешивая получающуюся массу.

  5. Добавить фото

    Высокую прямоугольную форму смазать сливочным маслом (немного), выложить тесто, печь его при температуре 165-170 градусов 50мин – бисквит должен подняться, в центре должна образоваться трещинка, достав из духовки, его нужно полностью остудить до комнатной температуры и выложить вниз трещиной на решетку для духовки, разрезать на 2-3 коржа.

  6. Добавить фото

    Кофейным ликером пропитать коржи.

  7. Добавить фото

    Шоколад с высоким содержанием какао разломать на мелкие кусочки, залить хорошо разогретыми (до кипения не доводить) сливками с сахаром, перемешать, через 20сек положить мягкое сливочное масло, все блендером взбить до однородности.

  8. Добавить фото

    Обмазать коржи получившимся кремом, выложить друг на друга, полить торт сверху оставшимся кремом.

  9. Добавить фото

    Оставить торт при комнатной температуре на полчаса, затем его можно подавать к столу.

  10. Добавить фото

    Удачного приготовления!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап