Маковый тарт
Изменить

Маковый тарт

Тончайший слой хрустящего теста, много мака и нежнейшая сырная начинка, - это всё этот тарт. Быстро, просто и очень вкусно!

Пелагея

Ингредиенты

  1. 100 грамм сливочное масло
  2. 250 грамм мука
  3. 160 грамм сахар
  4. 1 штук яйцо
  5. 180 грамм мак
  6. 220 мл молоко
  7. 2 ч. л. манка
  8. 250 грамм маскарпоне
  9. 150 грамм сметана
  10. 1/2 ч. л. ваниль

Приготовление

  1. Изменить

    Холодное масло порезать кусочками и положить в чашу блендера, туда же высыпать просеянную муку (200 г) с солью, измельчить до состояния мелкой крошки. Добавить сахар (20 г.),соль и еще раз измельчить. Высыпать полученную крошку с миску, добавить яйцо и быстро собрать тесто в шар, пока масло не начало таять. Убрать в холодильник на 1 час.

  2. Изменить

    Достать тесто, раскатать до нужной толщины (если оно совсем твердое, можно дать постоять несколько минут, но не более, масло не должно растаять!). Выложить тесто в форму (форму смазывать не нужно, масла в тесте достаточно), дать ему осесть, разровнять руками и обрезать лишнее по краям. НЕ обрезайте впритык, так как тесто немного осядет.

  3. Изменить

    Застелить тесто пергаментов, насыпать гречку (или любую другую крупу). Выпекать в духовке при 170С 10 минут с гречкой и 5 минут без него.

  4. Изменить

    Молоко вылить в сотейник, добавить сахар (80 г.) и довести до кипения. Добавить мак с манкой и варить, помешивая, около 7-8 минут, пока масса не загустеет

  5. Изменить

    Маскарпоне, сметану, сахар (60 г.) и муку (50 г.) тщательно перемешать миксером, добавить ваниль.

  6. Изменить

    Я использую миксер ТМ Vitek. Красивый дизайн, отличная мощность и прекрасное качество!

  7. Изменить

    На выпеченное тесто выложить маковую начинку, сверху распределить крем. Выпекать 30-35 мин при 180С

  8. Изменить

    Охладить и убрать в холодильник, чтобы крем окончательно схватился. Лучше на ночь. Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова