Куриный холодец
Изменить

Куриный холодец

Куриный холодец по этому рецепту готовится с куриными лапками и застынет без желатина. Сделайте такой аппетитный праздничный куриный холодец на новогодний стол или просто так - он очень вкусный!

Cookpad Russia

Ингредиенты

  1. 1,5 кг курицы
  2. 6 лапок куриных
  3. 2-4 листа лавровых
  4. по 1 моркови и луковице
  5. специи (перец душистый и горошком горький, розмарин, кориандр в зернах, смесь перцев)
  6. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Как приготовить холодец из курицы:

  2. Blank step
    Добавить фото

    Подготовить куриную тушку, разрезать на несколько крупных кусков, выложить в кастрюлю, положить туда же куриные лапки.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Залить содержимое кастрюли водой, поставить вариться на средний огонь, как только закипит – убавить огонь до минимального, от этого зависит прозрачность холодца.

  4. Blank step
    Добавить фото

    В процессе варки постоянно убирать пену, варить курицу 30мин, затем добавить в бульон все специи и очищенную целую луковицу, очищенную разрезанную на несколько частей морковь.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Варить холодец до уваривания жидкости примерно в два раза и такой степени приготовления мяса, чтобы оно хорошо отходило от костей.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Достать мясо, процедить бульон.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Выложить куриное мясо в форму для холодца, разобрав на волокна, украсить при желании любыми продуктами, подходящими для холодца, залить приготовленным бульоном, остудить до комнатной температуры, затем убрать в холодильник.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Довести холодец в холодильнике до полного застывания – на это уйдет около 4ч.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Удачного приготовления!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап